Artichoke berfungsi untuk membuat beberapa resep lezat dan penelitian menunjukkan manfaat kesehatannya
Gambar Cristina La Carrubba yang telah diedit dan diubah ukurannya, tersedia di Wikimedia Commons
Artichoke adalah tanaman asli Mediterania yang termasuk dalam keluarga Compositae . Istilah "artichoke" berasal dari bahasa Arab al-kharshûf , yang berarti "tumbuhan berduri". Meskipun asalnya, lebih khusus dari Maghreb, itu dibudidayakan secara luas di Brasil dan di beberapa wilayah lain di Amerika Selatan.
Dibawa oleh para imigran Eropa, artichoke dikonsumsi dalam bentuk kapsul sebagai produk herbal dan, secara natura , hadir dalam beberapa hidangan lezat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak artichoke dapat menjadi sekutu dalam pencernaan dan pengendalian kolesterol, di antara khasiat lainnya. Periksa:
Informasi nutrisi
Menurut data USDA, setiap 100 gram artichoke mengandung:| Gizi | Nilai |
|---|---|
| air | 84,94 g |
| Energi | 47 Kkal |
| Protein | 3,27 g (6,54% dari IDR) |
| Kalsium | 44 mg (3.4% dari IDR) |
| Magnesium | 60 mg (14,28% dari RDI) |
| Fosfor | 90 mg (7,2% dari RDI) |
| Kalium | 370 mg (7,9% dari RDI) |
Untuk apa artichoke
Menghambat pertumbuhan bakteri
Sebuah studi yang diterbitkan oleh Brazilian Journal of Food Technology menyimpulkan bahwa ekstrak air dan alkohol dari teh artichoke memiliki khasiat untuk menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosas , Bacillus cereus dan Bacillus subtilis . Studi lain yang dilakukan di Brazil juga menyimpulkan bahwa artichoke memiliki aksi bakterisidal.
Dari bakteri ini, dua yang pertama (jika kelebihan penduduk) dapat menyebabkan penyakit pada manusia. Namun, penting untuk disadari bahwa penelitian yang disebutkan menganalisis efek ekstrak teh artichoke secara in vitro . Artinya, diperlukan analisis untuk membuktikan efek teh artichoke pada tubuh manusia.
Ini bisa baik untuk ginjal dan memiliki aksi antitumor
Menurut sebuah penelitian yang menganalisis efek ekstrak artichoke yang ditanam di Brasil, spesies Dendropanax cf. querceti bekerja melawan sel tumor karena adanya lupeol, senyawa aktif utamanya. Zat ini masih memiliki aksi antioksidan dan melindungi ginjal dari ekskresi oksalat (zat yang jika berlebihan dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal) dan paparan kadmium.
Studi yang sama menyimpulkan bahwa cinaropicrin, senyawa yang ditemukan di beberapa spesies artichoke, ketika diisolasi, memiliki sifat penghambatan terhadap nekrosis tumor. Menurut penelitian, keefektifannya sebanding dengan obat prednisolon, antiradang yang manjur.
Analisis lain yang dikutip dalam penelitian menyatakan bahwa cinaropicrin, selain sifat antitumor, memiliki tindakan antimikroba dan antijamur. Namun, dapat menyebabkan dermatitis alergi, penghambatan sekresi platelet dan efek toksik pada sel.
Keterbatasan penelitian ini adalah mereka menganalisis efek zat yang diisolasi. Untuk menyimpulkan apakah konsumsi artichoke baik untuk ginjal dan memiliki aksi anti tumor dalam tubuh manusia, diperlukan analisis lebih lanjut.
Memiliki aksi antioksidan dan baik untuk kolesterol
Penelitian yang sama menyebutkan bahwa flavonoid yang diperoleh dari fraksi etil asetat dan butanol memiliki beberapa tindakan farmakologis, seperti aktivitas anti inflamasi, antioksidan, hipolipidemik (digunakan untuk mengontrol kadar kolesterol) dan lain-lain.
Penelitian lain mendukung klaim bahwa ekstrak artichoke dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Artikel ulasan yang diterbitkan dalam Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia melaporkan bahwa ekstrak artichoke dapat menghambat sintesis kolesterol, membantu menurunkan kadar kolesterol total darah, serta kadar lipoprotein densitas rendah (LDL), juga dikenal. seperti "kolesterol jahat".
- Kolesterol yang berubah memiliki gejala? Ketahui apa itu dan bagaimana cara mencegahnya
Sebuah artikel yang diterbitkan dalam Cochrane Database of Systematic Reviews juga menegaskan bahwa ekstrak artichoke dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Tetapi penulis mengingatkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.
Menjaga kadar kolesterol yang sehat penting untuk kesehatan secara keseluruhan, terutama untuk kesehatan jantung. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan pembentukan plak di arteri. Hal ini dapat menyebabkan nyeri dada, serangan jantung, dan stroke. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, dokter Anda mungkin akan merekomendasikan agar Anda makan makanan yang seimbang dan berolahraga secara teratur. Mereka mungkin juga meresepkan obat penurun kolesterol.
- Membersihkan makanan dari sistem peredaran darah: mitos dan kebenaran
Dapat meningkatkan pencernaan dan meredakan sakit perut
Ekstrak daun artichoke mengandung konsentrasi tinggi dari senyawa yang disebut cynarin . Beberapa bukti menunjukkan bahwa itu dapat membantu meningkatkan pencernaan.
Menurut sebuah artikel ulasan yang diterbitkan di Plant Foods for Human Nutrition , cynarin membantu merangsang produksi empedu, zat alami yang membantu tubuh mencerna lemak dan menyerap nutrisi dari makanan.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa ekstrak artichoke masih dapat membantu meredakan sakit perut dan gejala sindrom iritasi usus besar.
Membantu meningkatkan kadar gula darah
Suplemen ekstrak artichoke juga dapat membantu mengatur kadar gula darah, bermanfaat bagi orang pra-diabetes. Jika Anda menderita pra-diabetes, kadar glukosa darah puasa Anda di atas normal.
- Diabetes: apa itu, jenis dan gejalanya
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Phytotherapy Research menunjukkan bahwa suplemen ekstrak artichoke dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah pada orang yang kelebihan berat badan. Peserta yang mengonsumsi suplemen menunjukkan peningkatan kadar gula darah mereka. Mereka juga menunjukkan peningkatan kadar kolesterol mereka.
Jika tidak ditangani, pra-diabetes dapat menyebabkan diabetes, yang pada gilirannya dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit ginjal, jantung, stroke, dan koma diabetes. Jika Anda didiagnosis menderita pradiabetes, kemungkinan besar dokter akan mendorong Anda untuk makan makanan yang seimbang, berolahraga secara teratur, dan menurunkan berat badan berlebih.
Apakah itu untuk menurunkan berat badan?
Meskipun beberapa orang mengklaim bahwa ekstrak artichoke adalah untuk menurunkan berat badan, klaim ini belum didukung oleh penelitian ilmiah.
Untuk mengurangi "kalori kosong", hindari makanan yang tinggi gula olahan dan lemak tidak sehat. Batasi konsumsi makanan yang digoreng, biskuit, kue, minuman ringan dan makanan manis lainnya.
Menurut Mayo Clinic , makanan kaya serat memberikan rasa kenyang yang lebih besar dibandingkan makanan alternatif dengan kandungan serat rendah. Mereka bisa memuaskan keinginan untuk makan lebih lama, yang bisa membantu mencegah makan berlebihan. Untuk mengetahui makanan mana yang tinggi serat, simak artikelnya: "Makanan tinggi serat melawan diabetes dan kolesterol tinggi".
Untuk mengetahui cara menurunkan berat badan dengan sehat, tanpa berhenti makan, simak artikel: "21 makanan yang membantu Anda menurunkan berat badan dengan sehat".
Apakah Anda merasa temanya menarik dan ingin makan artichoke? Simak resep lezat di artikel: "Cara membuat artichoke: tujuh resep untuk memasak di rumah" dan bagikan artikel ini.
