Kemiri membantu mengurangi peradangan, mencegah kanker dan mengontrol kadar gula darah
Gambar oleh Monika Grabkowska di Unsplash
Kemiri adalah kacang yang termasuk dalam spesies Corylus avellana , berasal dari Eropa, Asia Kecil dan sebagian Amerika Utara. Kacang kemiri lepas dari cangkangnya saat matang, sekitar tujuh hingga delapan bulan setelah penyerbukan. Inti bijinya dapat dimakan dan dimakan mentah, dipanggang, digiling, menjadi pasta, tepung atau minyak. Seperti minyak sayur lainnya, kemiri kaya akan nutrisi dan memiliki kandungan protein, lemak, vitamin dan mineral yang tinggi. Lihat enam manfaat:
- Apa itu asam amino dan untuk apa
Manfaat kemiri
1. Kaya nutrisi
Hazelnut memiliki profil nutrisi yang sangat baik. Meski kaya kalori, ia sarat dengan nutrisi dan lemak sehat. Sekitar 20 buah kemiri atau 28 gram kemiri mengandung:
- Kalori: 176
- Total lemak: 17 gram
- Protein: 4,2 gram
- Karbohidrat: 4,7 gram
- Serat: 2,7 gram
- Vitamin E: 21% dari RDI (Asupan Harian yang Direkomendasikan)
- Tiamin: 12% dari Rp
- Magnesium: 12% dari Rp
- Tembaga: 24% dari IDI
- Mangan: 87% dari IDI
- Otak Anda menyukai magnesium, tetapi tahukah Anda?
Selain itu, kemiri mengandung vitamin B6, folat, fosfor, kalium, seng dan merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, dengan jumlah asam lemak omega-6 dan omega-9 yang baik, seperti asam oleat (1, 2). ).
- Makanan kaya omega 3, 6 dan 9: contoh dan manfaat
- Apa itu asam fitat dan bagaimana cara menghilangkannya dari makanan
Jumlah hazelnut yang sama (28 gram) masih mengandung 11,2 gram serat makanan, yang mewakili 11% dari Rp. Namun, hazelnut mengandung asam fitat, yang menurunkan penyerapan beberapa mineral, seperti besi dan seng (lihat studi di sini: 3).
2. Mengandung antioksidan
Antioksidan melindungi tubuh dari stres oksidatif, yang dapat merusak struktur sel dan meningkatkan penuaan, kanker, dan penyakit jantung (lihat studi di sini: 4, 5).
- Antioksidan: apa itu dan dalam makanan apa menemukannya
Antioksidan paling melimpah dalam hazelnut dikenal sebagai senyawa fenolik. Mereka membantu menurunkan kolesterol darah dan peradangan, bermanfaat bagi jantung dan melawan kanker (lihat studi di sini: 6, 7, 8)
Studi delapan minggu menunjukkan bahwa makan kemiri, dengan atau tanpa kulit, secara signifikan mengurangi stres oksidatif. Sebagian besar antioksidan yang ada terkonsentrasi di kulit kacang. Namun kandungan antioksidan ini dapat menurun setelah proses pemanggangan (lihat studi disini: 9, 10, 11)
3. Baik untuk jantung
Satu penelitian menyimpulkan bahwa makan kemiri melindungi jantung. Ini karena konsentrasi antioksidan dan lemak sehat yang tinggi dapat meningkatkan potensi antioksidan dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah (lihat studi di sini: 12, 13)
Sebuah studi selama satu bulan terhadap 21 orang dengan kadar kolesterol tinggi yang mengonsumsi 18 hingga 20% dari total asupan kalori harian mereka dari hazelnut menunjukkan bahwa kadar kolesterol, trigliserida, dan kolesterol jahat LDL mereka berkurang. Partisipan juga menunjukkan peningkatan kesehatan arteri dan penanda peradangan dalam darah.
Selain itu, tinjauan terhadap sembilan penelitian, termasuk lebih dari 400 orang, juga menemukan penurunan LDL jahat dan kadar kolesterol total pada mereka yang makan kemiri, sementara kolesterol HDL dan trigliserida baik tetap tidak berubah.
Penelitian lain menunjukkan efek serupa pada kesehatan jantung, dengan hasil yang menunjukkan kadar lemak darah yang lebih rendah dan peningkatan kadar vitamin E (periksa penelitian di sini: 14, 15, 16, 17).
Selain itu, kandungan asam lemak, serat makanan, antioksidan, potasium, dan magnesium yang tinggi membantu menormalkan tekanan darah, menurut penelitian lain. Secara keseluruhan, menurut sebuah penelitian, makan 29 hingga 69 gram kemiri per hari telah dikaitkan dengan peningkatan parameter kesehatan jantung.
4. Mencegah kanker
Konsentrasi tinggi senyawa antioksidan, vitamin dan mineral kemiri memberikan sifat anti-kanker (lihat studi di sini: 18). Selain itu, hazelnut kaya akan vitamin E, antioksidan kuat lainnya yang memberikan perlindungan terhadap kerusakan sel yang dapat menyebabkan kanker (lihat studi di sini: 19)
Dua puluh unit kemiri menyediakan 87% dari Rp mangan. Dan mangan membantu fungsi enzim tertentu yang dapat mengurangi kerusakan oksidatif dan menurunkan risiko kanker (lihat studi tentangnya di sini: 18, 19)
Beberapa penelitian tabung reaksi telah menunjukkan bahwa ekstrak kemiri dapat bermanfaat dalam pengobatan kanker serviks, hati, payudara dan usus besar (periksa penelitiannya di sini: 20, 21)
5. Dapat menurunkan peradangan
Sebuah studi menyelidiki bagaimana konsumsi kemiri mempengaruhi penanda inflamasi, seperti protein C-reaktif yang sangat sensitif, pada 21 orang dengan kadar kolesterol tinggi. Peserta menunjukkan penurunan peradangan yang signifikan setelah empat minggu setelah diet di mana kemiri menyumbang 18 hingga 20% dari total asupan kalori.
Selain itu, makan 60 gram kemiri setiap hari selama 12 minggu membantu mengurangi penanda peradangan pada orang yang kelebihan berat badan dan obesitas, menurut penelitian lain.
Demikian pula, 50 orang penderita sindrom metabolik mengalami penurunan peradangan setelah mengonsumsi 30 gram kombinasi kacang mentah - 15 gram kacang-kacangan, 7,5 gram almond, dan 7,5 gram hazelnut - selama 12 minggu, pada perbandingan dengan kelompok kontrol (periksa penelitian di sini).
- Kalori: apakah itu penting?
Namun, sebagian besar penelitian menyimpulkan bahwa makan kemiri saja tidak cukup. Untuk mengurangi peradangan, penting juga untuk mengikuti diet terkontrol kalori.
