Minyak safflower bisa digunakan di dapur dan di kulit
Gambar: Carthamus tinctorius L. oleh Pseudoanas
Minyak safflower diekstrak dari biji Carthamus tinctorius , tanaman tahunan, dengan bunga kuning atau oranye, banyak cabang dan jarang digunakan, kecuali minyaknya. Di masa lalu, bunga safflower biasanya digunakan untuk cat, tetapi kegunaannya lebih luas dalam beberapa tahun terakhir, karena telah menjadi tanaman penting bagi budaya yang berasal dari Yunani dan Mesir.
- Minyak safflower, bagaimana cara meminumnya
Ada sekitar 60 negara di seluruh dunia yang menanam safflower, tetapi hasil globalnya cukup kecil, hanya sekitar 600.000 ton per tahun di seluruh dunia. Dalam sejarah modern, minyak safflower, yang diekstraksi dari bijinya, adalah elemen paling berharga dalam tanaman, dan sebagian besar produksinya digunakan untuk tujuan ini.
Minyak, bagaimanapun, adalah pengganti yang baik untuk minyak nabati kurang sehat lainnya yang banyak digunakan, sehingga pasarnya terus berkembang di seluruh dunia.
Manfaat minyak safflower di dapur
Di dapur, minyak safflower adalah alternatif yang bagus. Mereka yang mencari minyak yang cocok untuk suhu tinggi dapat memilih untuk menggunakan minyak safflower. Itu karena memiliki nilai kalori yang lebih tinggi dari minyak jagung, minyak kanola, minyak zaitun, minyak wijen, dan lainnya.
Minyak safflower memiliki rasa yang netral, menjadikannya pilihan ideal untuk banyak resep.
Ini memiliki dua varietas yang tersedia: minyak safflower linoleat tinggi dan safflower oleat tinggi. Minyak safflower linoleat tinggi kaya akan lemak tak jenuh ganda, sedangkan minyak safflower oleat tinggi mengandung lebih banyak lemak tak jenuh tunggal. Minyak safflower tak jenuh ganda baik untuk makanan yang tidak dipanaskan seperti vinaigrettes. Dan minyak safflower tak jenuh tunggal bagus untuk dimasak pada suhu tinggi.
Minyak safflower adalah sumber asam lemak tak jenuh yang kaya; memiliki rasa netral yang cocok dengan banyak hidangan dan masakan dan bentuk tak jenuh tunggal dapat dipanaskan hingga suhu yang lebih tinggi daripada banyak minyak goreng lainnya.
Ketika digunakan dengan hemat, minyak safflower adalah pelengkap yang sehat untuk diet seimbang, menjadi sumber kaya asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang oleh American Heart Association (AHA) disebut "lemak baik". Dan itu masih mengandung sedikit lemak jenuhnya, yang oleh AHA disebut "lemak jahat".
Sebuah studi yang diterbitkan di Clinical Nutrition menunjukkan bahwa dosis harian minyak safflower dapat membantu meningkatkan kadar gula darah, kolesterol, dan peradangan pada penderita diabetes tipe 2. AHA juga menyarankan bahwa asam lemak tak jenuh dapat membantu mengurangi kolesterol jahat dalam darah.
- Kolesterol yang berubah memiliki gejala? Ketahui apa itu dan bagaimana cara mencegahnya
Coba gunakan minyak safflower di dapur Anda alih-alih mentega atau minyak terhidrogenasi parsial lainnya. Minyak safflower tak jenuh tunggal cocok untuk memasak pada suhu tinggi, sedangkan minyak safflower tak jenuh ganda paling cocok untuk olahan mentah atau matang dengan api kecil.
Tetapi juga memiliki kegunaan kosmetik. Beberapa orang menggunakan minyak safflower sebagai pelembab untuk kulit kering atau sebagai minyak pembawa minyak esensial.
- Apa itu minyak esensial?
- Minyak zaitun: berbagai jenis manfaat
Jika Anda mendambakan sesuatu yang digoreng dari waktu ke waktu, minyak safflower tak jenuh tunggal adalah salah satu minyak terbaik untuk bekerja. Tidak seperti minyak zaitun, minyak ini tahan suhu tinggi. Berikut beberapa tip untuk menggunakan minyak safflower tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda di dapur Anda.
Minyak safflower tak jenuh tunggal
Minyak safflower tak jenuh tunggal adalah salah satu pilihan terbaik untuk memasak pada suhu tinggi. Jika Anda ingin mengonsumsi gorengan dari waktu ke waktu, pertimbangkan untuk menggunakan makanan yang kaya vitamin dan mineral, seperti zucchini atau campuran sayur. Anda juga bisa menggunakan minyak safflower untuk membuat keripik kentang seperti ubi jalar.
- Resep zucchini Italia
Minyak safflower tak jenuh ganda
Minyak safflower tak jenuh ganda sangat ideal untuk saus salad, resep mentah, dan hidangan lainnya yang disiapkan dengan api kecil. Tapi ingat, minyak halus ini bisa dengan cepat menjadi tengik. Selalu simpan di tempat yang sejuk dan gelap atau di lemari es Anda.
Tapi, seperti semua minyak lainnya, minyak safflower tinggi kalori dan rendah vitamin dan mineral. Jadi nikmati secukupnya sebagai bagian dari diet seimbang - dan batasi makanan yang digoreng dan makanan yang dipanggang tinggi lemak untuk sesekali.
Manfaat minyak safflower untuk tubuh
Beberapa orang semakin banyak menggunakan safflower pada kulitnya, baik dalam bentuk minyak sayur maupun minyak esensial.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak safflower mungkin memiliki efek pereda nyeri, serta manfaat anti-inflamasi dan antioksidan.
Minyak safflower juga dapat digunakan secara topikal pada produk perawatan kulit dan kosmetik tertentu, karena efeknya yang melembapkan, membuat kulit tampak lebih halus dan halus.
Minyak sayur safflower dan minyak esensial safflower
Minyak safflower adalah versi yang dapat dimakan dari biji tanaman yang diperas. Biasanya digunakan dalam masakan dan obat-obatan, meski bisa juga digunakan pada kulit.
Minyak safflower juga digunakan sebagai minyak pembawa untuk minyak esensial lainnya.
Versi minyak atsiri safflower adalah versi suling atau ditekan dari kelopak dan bagian berbunga tanaman. Terlepas dari namanya, mereka tidak memiliki tekstur berminyak seperti versi minyak goreng. Minyak esensial safflower harus diencerkan sebelum dioleskan ke kulit; dan tidak boleh tertelan karena sifatnya yang lebih kuat dan bahan lainnya.
Versi minyak safflower murni yang dapat dimakan dapat dioleskan ke kulit tanpa persiapan apa pun.
Minyak atsiri lebih kuat dan dibuat hanya untuk penggunaan jangka pendek. Hentikan penggunaan jika Anda melihat tanda-tanda iritasi atau reaksi, seperti ruam kulit atau gatal-gatal.
Minyak safflower untuk jerawat
Walaupun mungkin tampak aneh mengoleskan minyak pada jerawat, minyak safflower dianggap nonkomedogenik, artinya tidak akan menyumbat pori-pori Anda. Efek antiinflamasinya juga berpotensi bermanfaat dalam pengobatan jerawat dan noda jerawat. Ini juga dapat membantu membuka pori-pori Anda saat digunakan beberapa kali seminggu.
Untuk menggunakan minyak cartouche pelawan jerawat, campurkan dengan oatmeal dan oleskan ke kulit. Biarkan selama sepuluh menit dan bersihkan dengan air.
Minyak safflower untuk eksim
Eksim adalah kondisi kulit yang umum. Gejala eksim adalah respons peradangan. Meskipun eksim yang parah mungkin memerlukan pengobatan, Anda juga dapat membantu mengatasi noda pada kulit melalui diet yang tepat dan salep topikal.
Manfaat diet minyak safflower termasuk membantu tubuh memproses vitamin yang larut dalam minyak, seperti vitamin A dan E. Vitamin kaya antioksidan ini penting untuk menjaga kesehatan sel.
Sebagai pelembab topikal, asam linoleat minyak safflower dipercaya membantu menjaga keutuhan lapisan luar kulit, mencegah pengelupasan.
Oleskan minyak safflower murni langsung ke eksim Anda kapan pun Anda mau. Jika Anda menggunakan minyak esensial encer, gunakan hanya sekali atau dua kali sehari.
Apakah minyak safflower menurunkan berat badan?
Konsumsi minyak safflower telah dikaitkan dengan penurunan berat badan; namun, ada kebingungan besar terkait properti ini.
Konsumsi minyak safflower alami memang belum ada penelitian signifikan yang mengaitkannya dengan penurunan berat badan. Di sisi lain, versi kapsulnya memiliki penelitian yang menyimpulkan bahwa konsumsi dapat menurunkan berat badan. Kerugiannya adalah bahwa kapsul ini adalah versi minyak safflower yang telah diubah secara kimiawi, dan memiliki efek samping yang signifikan; selain tidak memberikan penurunan berat badan yang besar. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang topik ini, lihat artikel: "Apakah minyak kapulaga menurunkan berat badan?.
