Makanan probiotik mengandung mikroorganisme yang bertindak dalam sintesis vitamin dan perlindungan organisme
Probiotik adalah makanan (atau produk) yang mengandung mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat bagi kesehatan.
Konsep probiotik diperkenalkan pada awal abad ke-20, ketika pemenang Hadiah Nobel Elie Metchnikoff, yang dikenal sebagai “bapak probiotik”, mengusulkan agar konsumsi mikroorganisme yang bermanfaat dapat meningkatkan kesehatan masyarakat. Para peneliti terus menyelidiki ide ini dan istilah "probiotik" - yang berarti "pro-kehidupan" - mulai berlaku.
Meskipun orang sering menganggap bakteri dan mikroorganisme lain sebagai "kuman" berbahaya, banyak mikroorganisme penting agar tubuh berfungsi dengan baik.
- Lebih dari separuh tubuh kita bukanlah manusia
Bakteri di usus, misalnya, membantu mencerna makanan, menghancurkan mikroorganisme penyebab penyakit, dan memproduksi vitamin.
Makanan yang mengandung mikroorganisme bermanfaat bagi tubuh disebut makanan probiotik. Contoh makanan probiotik adalah makanan fermentasi seperti sauerkraut, kimchee , kombucha, kefir, jahe kalengan, acar mentimun, bit fermentasi, dan lain-lain. Tapi probiotik juga bisa ditemukan dalam kapsul atau sachet yang dijual di apotek.
Beberapa penelitian menunjukkan pro dan kontra kesehatan dari probiotik.
Beberapa probiotik dapat membantu mencegah diare yang disebabkan oleh infeksi atau antibiotik. Mereka juga dapat membantu mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar. Namun, tidak semua probiotik memiliki efek yang sama.
Mikroorganisme apa yang termasuk dalam probiotik?
Probiotik dapat mengandung berbagai macam mikroorganisme. Yang paling umum adalah bakteri yang termasuk dalam kelompok yang disebut Lactobacillus dan Bifidobacterium . Masing-masing dari dua kelompok besar ini mencakup banyak jenis bakteri. Bakteri probiotik lainnya adalah ragi seperti Saccharomyces boulardii .
Probiotik, prebiotik dan simbiotik
Prebiotik tidak sama dengan probiotik. Seperti yang sudah disebutkan, probiotik adalah makanan atau produk yang mengandung mikroorganisme yang bermanfaat bagi tubuh. “Prebiotik” adalah makanan yang mendukung pertumbuhan mikroorganisme ini. Beberapa contohnya adalah kubis mentah, tepung pisang hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, pisang, oat (dalam versi bebas gluten), biji rami, wijen, almond, dan lain-lain.
Istilah "simbiotik", pada gilirannya, mengacu pada produk yang menggabungkan probiotik dan prebiotik.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang prebiotik, lihat artikel: "Apa itu makanan prebiotik?".
Apa yang dikatakan sains tentang efektivitas probiotik
Penelitian telah mengaitkan penggunaan probiotik dengan pencegahan dan pengobatan berbagai masalah kesehatan, termasuk:- Gangguan pencernaan, seperti diare yang disebabkan oleh infeksi, diare yang berhubungan dengan antibiotik, sindrom iritasi usus besar, dan penyakit radang usus;
- Gangguan alergi, seperti dermatitis atopik (eksim) dan rinitis alergi (demam);
- Karies gigi, penyakit periodontal dan masalah kesehatan mulut lainnya;
- Kolik pada bayi;
- Penyakit hati;
- Dingin;
- Pencegahan enterokolitis nekrotikans pada bayi baru lahir dengan berat lahir sangat rendah.
Namun, studi tersebut belum meyakinkan. Ada bukti bahwa beberapa probiotik bermanfaat dalam mencegah diare yang disebabkan oleh infeksi dan antibiotik serta dalam memperbaiki gejala sindrom iritasi usus besar. Tetapi ada kekurangan informasi tentang dosis spesifik dan juga probiotik terbaik untuk setiap jenis penyakit.
Karena probiotik tidak semuanya sama, jika jenis Lactobacillus tertentu membantu mencegah suatu penyakit, misalnya, itu tidak berarti bahwa jenis Lactobacillus lain atau probiotik Bifidobacterium mana pun akan melakukan hal yang sama.
Tetapi yang pasti adalah bahwa mikroorganisme usus sangat penting untuk berfungsinya organisme. Sebuah studi oleh University of California menyimpulkan bahwa mikroorganisme yang ada di usus mampu memengaruhi suasana hati, perilaku, dan bahkan risiko penyakit neurologis, seperti penyakit Parkinson.
Bagaimana cara kerja probiotik?
Probiotik dapat memiliki berbagai efek pada tubuh, dan probiotik yang berbeda dapat bekerja dengan cara yang berbeda, termasuk:
- Membantu menjaga kestabilan koloni mikroorganisme di usus;
- Menstabilkan penghalang saluran pencernaan terhadap mikroorganisme berbahaya atau menghasilkan zat yang menghambat pertumbuhannya;
- Membantu komunitas mikroorganisme di saluran pencernaan untuk kembali normal setelah diganggu (misalnya oleh antibiotik atau penyakit);
- Memerangi mikroorganisme patogen;
- Merangsang respon imun.
Apa yang dikatakan ilmu pengetahuan tentang keamanan dan efek samping probiotik
Keamanan probiotik bagi tubuh juga tergantung pada kesehatan orang tersebut sebelumnya.- Pada orang sehat, probiotik memiliki catatan keamanan yang baik. Efek samping, jika terjadi, biasanya hanya terdiri dari gejala pencernaan ringan, seperti gas;
- Di sisi lain, ada laporan yang mengaitkan probiotik dengan efek samping yang serius, seperti infeksi pada orang dengan kondisi medis sebelumnya. Risiko efek samping yang serius lebih besar pada pasien yang sangat sakit, dioperasi, bayi yang sangat sakit, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah.
Pertimbangkan juga
- Jangan mengganti perawatan yang terbukti secara ilmiah dengan produk dan praktik yang tidak terbukti. Jangan menggunakan produk kesehatan pelengkap, seperti probiotik, sebagai alasan untuk menunda janji dengan dokter tentang masalah kesehatan apa pun;
- Jika Anda mengonsumsi suplemen makanan probiotik, dapatkan bantuan medis. Apalagi jika Anda memiliki masalah kesehatan. Siapapun dengan kondisi kesehatan yang serius harus diawasi secara ketat saat mengambil probiotik;
- Jika Anda sedang hamil atau menyusui, atau jika Anda mempertimbangkan untuk memberi anak suplemen makanan, seperti probiotik, sangat penting untuk mencari nasihat medis;
- Beri tahu semua profesional perawatan kesehatan Anda tentang pendekatan kesehatan pelengkap atau integratif yang Anda gunakan. Beri mereka gambaran lengkap tentang apa yang Anda lakukan untuk mengelola kesehatan mereka;
- Ini akan membantu memastikan perawatan yang lebih aman.
