Radikal bebas berbahaya, tetapi Anda bisa melawannya dengan aktivitas fisik dan diet seimbang

Gambar: Foto oleh Chanan Greenblatt di Unsplash

Radikal bebas adalah atom atau molekul yang memiliki jumlah elektron ganjil pada kulit elektron terakhirnya. Ini membuatnya tidak stabil dan sangat reaktif, membuatnya selalu mencari atau menetapkan elektron dari sel di sekitarnya. Dalam kondisi normal, radikal bebas sangat penting bagi tubuh untuk berfungsi. Namun, bila berlebihan, mereka mulai menyerang sel-sel sehat, seperti protein, lipid, dan DNA, menyebabkan penuaan dini.

Dengan menangkap elektron dalam sel-sel ini, radikal bebas bertindak sebagai agen pengoksidasi. Proses tersebut merusak membran dan struktur sel, dan dalam kasus yang ekstrim, dapat menyebabkan kematian sel. Untuk mengatur aksi radikal bebas dalam tubuh, terdapat sistem pertahanan antioksidan. Konsumsi makanan kaya antioksidan merupakan strategi untuk memerangi penuaan dini akibat radikal bebas berlebih di dalam tubuh.

Latihan aktivitas fisik yang teratur dan sedang juga merupakan strategi, karena cenderung membantu tubuh dalam memetabolisme oksigen, mengurangi produksi radikal bebas.

Aksi radikal bebas dalam tubuh

Beberapa radikal bebas secara alami diproduksi oleh tubuh manusia untuk melakukan berbagai fungsi metabolisme, terutama yang bekerja pada sistem kekebalan. Ini disebut radikal bebas yang berasal dari endogen. Ada juga radikal bebas yang berasal dari eksogen, yang berasal dari faktor eksternal tubuh, seperti polusi, radiasi matahari dan jenis radiasi lainnya, konsumsi tembakau dan alkohol, serta kebiasaan makan yang buruk.

Pembentukan radikal bebas dihasilkan dari metabolisme oksigen oleh tubuh dan produksinya terjadi di sitoplasma, mitokondria atau membran. Sasaran radikal bebas (yang merupakan sel tetangga) bergantung pada di mana setiap radikal terbentuk.

Ketika radikal bebas tidak menemukan yang lain untuk diikat, radikal bebas akan menyerang molekul dan sel yang sehat, yang ketika kehilangan elektron yang membuatnya tetap stabil, menjadi radikal bebas baru. Proses ini menghasilkan reaksi berantai, yang mampu merusak sel yang tak terhitung jumlahnya, menyebabkan kematian sel (dalam kasus ekstrim, seperti yang telah dijelaskan).

Kadang-kadang, kelebihan radikal bebas dalam organisme merusak membran sel, menyebabkan kerusakan asam lemak tak jenuh ganda yang menyusunnya, yang menjadi ciri situasi peroksidasi lipid.

Untuk menghambat kadar radikal bebas dalam tubuh, terdapat sistem pertahanan antioksidan. Jadi, jumlah zat pengoksidasi dan antioksidan harus selalu seimbang. Ketidakseimbangan dalam keseimbangan ini mencirikan situasi stres oksidatif.

Menurut sebuah artikel yang diterbitkan oleh Masyarakat Nutrisi Klinis Brasil, stres oksidatif terjadi baik karena kekurangan dalam sistem pertahanan antioksidan (jumlah agen antioksidan yang sangat rendah) dan peningkatan produksi radikal bebas oleh tubuh.

Peningkatan produksi radikal bebas endogen biasanya terjadi untuk membantu sistem kekebalan tubuh. Mungkin juga ada peningkatan jumlah radikal bebas eksogen, karena paparan yang berlebihan pada sumber eksternal molekul ini, seperti polusi, radiasi, merokok, alkoholisme, pola makan yang buruk, dan lain-lain.

Evolusi stres oksidatif dikaitkan dengan penuaan dini dan perkembangan penyakit inflamasi kronis, seperti aterosklerosis, diabetes dan artritis, penyakit degeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer ; dan kanker.

Radikal bebas endogen

Sebagian radikal bebas diproduksi oleh tubuh untuk bertindak atas transfer elektron dalam berbagai reaksi biokimia. Dalam kondisi normal, mereka berkontribusi pada pembentukan energi, aktivasi gen dan partisipasi mekanisme pertahanan, menyerang dan menghancurkan sel-sel mikroorganisme patogen. Radikal bebas diproduksi di dalam sitoplasma, mitokondria, atau membran, sehingga sel target Anda bergantung pada tempat pembentukannya.

Dua radikal bebas utama yang bereaksi dengan oksigen yang diproduksi secara alami oleh tubuh manusia adalah: hidroksil (OH_) dan superoksida (O2 • -).

Dari jumlah tersebut, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam jurnal Química Nova, yang berpotensi paling berbahaya bagi organisme adalah radikal hidroksil (OH_). Ini disebabkan oleh fakta bahwa waktu paruhnya sangat singkat, yang membuat serangan pada sel sangat cepat. Yang membuat OH_ menjadi radikal sulit diasingkan oleh antioksidan.

Jika jumlahnya tidak seimbang, OH_ dan O2 • - merusak lapisan lipid yang terdiri dari asam lemak tak jenuh ganda di membran sel (peroksidasi lipid) dan menyebabkan kerusakan jaringan, merusak dan memodifikasi basis DNA. Hal ini menyebabkan perubahan ekspresi dan mutasi gen.

Radikal bebas eksogen

Radikal bebas hadir di atmosfer dan juga dapat dimasukkan ke dalam tubuh melalui paparan faktor eksternal.

Polusi

Polutan lingkungan seperti materi partikulat, ozon, dan nitrogen oksida mengandung oksidan konsentrasi tinggi. Ketika mereka bersentuhan dengan epitel pernapasan, radikal bebas terbentuk, memicu stres oksidatif di saluran udara. Radikal hidroksil, yang sebelumnya disebutkan sebagai yang paling berbahaya bagi kesehatan, ada di atmosfer, sebagai akibat dari fotolisis air (pemecahan molekul air oleh radiasi). Menurut artikel yang diterbitkan dalam Brazilian Journal of Pulmonology, peningkatan radikal bebas yang tidak dinetralkan oleh pertahanan antioksidan menyebabkan peradangan pada sistem pernapasan.

Radiasi

Paparan radiasi ultraviolet dapat menghasilkan radikal hidroksil (OH_) pada sel kulit. Serangan radikal ini sering dapat menyebabkan mutasi pada DNA, yang mengarah pada perkembangan kanker kulit. Menurut National Cancer Institute (INCA), kanker kulit adalah yang paling sering terjadi di Brasil (sekitar 25% dari semua tumor yang didiagnosis). Meningkatnya kasus kanker kulit terkait dengan semakin tingginya insiden sinar UV-B dan UV-C di Bumi akibat serangan pada lapisan ozon.

Diet tinggi lemak

Diet tinggi lemak merupakan salah satu penyebab berkembangnya perlemakan hati (penumpukan lemak di sel hati). Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh National Institutes of Health , kelebihan lemak di hati merangsang produksi radikal bebas, yang dalam hal ini diproduksi untuk digunakan oleh tubuh sebagai mekanisme kompensasi untuk mengoksidasi lemak berlebih. Namun, jika konsumsi makanan berlemak tinggi terus berlanjut, lingkaran setan terbentuk antara intensifikasi proses oksidasi dan peningkatan steatosis, karena radikal bebas tingkat tinggi berpotensi merusak protein, lipid, dan bahkan bahkan DNA sel.

Tujuh tips makan sehat dan berkelanjutan
21 makanan yang membantu Anda menurunkan berat badan dengan kesehatan
Hargai diet Anda dengan 18 tip sederhana dan realistis untuk kehidupan sehari-hari yang lebih sehat

Penggunaan tembakau

Menurut penelitian Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia, terdapat dua jenis radikal bebas dalam asap rokok. Mereka bekerja dengan nikotin, menyebabkan kerusakan oksidatif pada jaringan. Penelitian menunjukkan bahwa terjadi peningkatan kejadian peroksidasi lipid pada individu yang mengonsumsi tembakau. Lihat tips tentang cara berhenti merokok.

Konsumsi alkohol

Menurut sebuah artikel yang diterbitkan di Revista de Nutrição, alkohol memiliki efek langsung pada stres oksidatif, menurunkan kadar antioksidan plasma, terutama tokoferol, asam askorbat, dan selenium - ini merusak sistem pertahanan tubuh, membuatnya rentan terhadap aksi radikal bebas.

Aktivitas fisik yang intens

Karena produksi radikal bebas dihasilkan dari metabolisme oksigen, aktivitas yang mengarah pada sirkulasi oksigen yang lebih besar di dalam tubuh cenderung meningkatkan tingkat radikal bebas. Selain itu, selama aktivitas fisik yang sangat intens, aliran darah dialihkan dari organ ke otot tubuh. Hal ini menyebabkan organ kekurangan oksigen untuk sementara. Namun, di akhir aktivitas, darah kembali ke organ. Proses ini juga terkait dengan pelepasan radikal bebas.

Bagaimana cara melawan radikal bebas?

Aktivitas fisik sedang dan teratur

Tidak seperti latihan fisik yang intens, yang membuat seseorang kelelahan, mengganggu metabolisme oksigen oleh tubuh, latihan aktivitas fisik sedang dan teratur dianggap sebagai cara yang efektif untuk melawan radikal bebas. Pengondisian fisik cenderung meningkatkan kemampuan tubuh untuk menghasilkan enzim dari sistem antioksidan endogen, selain memperkuat daya tahan dan imunitas. Temukan "Dua puluh latihan untuk dilakukan di rumah atau sendirian".