Glifosat, pestisida yang digunakan di beberapa tanaman pertanian memang kontroversial karena berbahaya bagi kesehatan
Gambar oleh zefe wu dari Pixabay
Terkenal dan kontroversial, herbisida glifosat (N-fosfonometil-glisin) adalah salah satu dari sepuluh pestisida yang paling banyak dikonsumsi di Brasil. Bahan aktifnya paling banyak digunakan pada tahun 2013 menurut Sistem Pestisida Fitosanitari (Agrofit).
Studi menunjukkan bahwa zat ini tersebar luas ke seluruh lingkungan, mencemari makanan, atmosfer, tanah dan air tanah; itu dapat menyebabkan keracunan manusia bahkan ketika dikonsumsi dalam dosis rendah.
Glifosat menghilangkan semua tanaman yang diaplikasikan, terlepas dari spesies atau bagian tanaman. Digunakan di berbagai tanaman pertanian di seluruh dunia, herbisida diterapkan dalam beberapa formulasi komersial, yang utama adalah Roundup in .
Studi menghubungkan konsumsi glifosat dengan munculnya penyakit seperti kanker, obesitas, diabetes, penyakit jantung, depresi, autisme, infertilitas, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, mikrosefali, intoleransi gluten, perubahan hormonal, limfoma Non-Hodgkin, kanker tulang, kanker usus besar, kanker ginjal, kanker hati, melanoma, kanker pankreas, kanker tiroid, dan lainnya.
ekonomi
Pasar glifosat global bernilai $ 5,46 miliar pada tahun 2012 dan diperkirakan akan mencapai $ 8,79 miliar pada tahun 2019. Penjualannya melonjak pada akhir 1990-an, setelah Monsanto menciptakan merek tanaman Roundup Ready. , yang dimodifikasi secara genetik untuk mentolerir bahan kimia, memungkinkan petani untuk menyemprot lahan mereka untuk membunuh gulma, membiarkan tanaman tidak terluka. Saat ini, tanaman Roundup Ready mewakili sekitar 90% kedelai dan 70% jagung dan kapas yang ditanam di Amerika Serikat.
Makanan yang terkontaminasi
Glifosat diaplikasikan pada beras, kopi, tebu, jagung, padang rumput, kedelai, sorgum, gandum dan lain-lain. Ini adalah produk yang sangat beracun dan penggunaannya dilarang di negara-negara seperti Denmark, Swedia, dan Norwegia, antara lain.
Ada perdebatan ilmiah dan politik yang besar seputar glifosat. Kontroversi semakin menguat pada 2015 setelah badan penelitian onkologi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengaitkan klasifikasi zat tersebut dengan tingkat risiko lain. Pada tikus, "bukti yang cukup" dari hubungan antara paparan glifosat dan perkembangan tumor dalam sistem kemih, pankreas dan kulit telah diidentifikasi.
Studi ini telah menimbulkan perdebatan besar tentang apakah akan mengizinkannya untuk dikomersialkan. Di Eropa, pada 2016, tidak ada konsensus tentang larangan penggunaan herbisida, yang mengarah pada perpanjangan konsesinya untuk digunakan selama 18 bulan lagi, menunggu kesimpulan dari European Chemicals Agency, tetapi sudah ada larangan penggunaannya. -komersial di tempat umum dan pembatasan serius dalam penggunaan di bidang pertanian. Sebuah kampanye yang melibatkan lembaga swadaya masyarakat dari 15 negara Eropa memperjuangkan izin ini tidak diperpanjang.
Di negara-negara seperti Prancis dan Jerman, penggunaan produk transgenik tidak lagi diperbolehkan, sehingga tidak ada komersialisasi produk yang diolah dengan glifosat, karena hanya transgenik yang memiliki ketahanan terhadap racun tersebut. Hingga 2022, di Prancis, Cabang Eksekutif akan melarang semua penggunaan glifosat, termasuk pertanian.
Peraturan Brasil tidak membawa keamanan
Regulator AS menganggap glifosat sebagai asupan harian yang dapat diterima (IDA) sebesar 1,75 miligram per kilogram berat badan (1,75 mg / kg / hari). Di Uni Eropa, batas ini adalah 0,3 mg / kg / hari. Tingkat toleransi ini ditentukan berdasarkan studi yang disponsori oleh produsen pestisida itu sendiri dan dijaga kerahasiaannya atas nama kerahasiaan industri. Sebuah tim ilmuwan internasional mengklaim bahwa ada IDA yang jauh lebih rendah, 0,025 mg / kg / hari - 12 kali lebih rendah daripada yang saat ini ditetapkan di Eropa dan 70 kali lebih rendah daripada yang diizinkan di AS.
Di AS, pada tahun 2014, setelah pengungkapan bahwa glifosat kemungkinan bersifat karsinogenik dan jejak herbisida dalam air, makanan, urin, dan ASI telah ditemukan melalui penelitian, Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA , akronim dalam bahasa Inggris) mengumumkan persyaratan tentang penerapan rencana pengelolaan untuk glifosat.
Di Brazil, batas asupannya adalah 0,042 mg / kg / hari, dengan satu detail: glifosat tidak termasuk dalam uji Anvisa untuk residu pestisida dalam makanan, meski pemasarannya meningkat, tiga kali lipat impornya pada 2016.
Studi
Beberapa perusahaan mengklaim bahwa glifosat memiliki toksisitas rendah terhadap hewan, termasuk manusia, dengan mengatakan bahwa banyak penelitian yang dilakukan oleh pihak berwenang dalam 40 tahun terakhir tidak menunjukkan risiko yang tidak dapat diterima bagi kesehatan manusia. Namun, yang dilakukan otoritas publik hanyalah mengevaluasi studi yang dilakukan oleh perusahaan yang mengajukan permohonan untuk melakukannya guna mendapatkan otorisasi regulasi untuk produk mereka.
Banyak dari penelitian ini mengikuti protokol lama, dirancang 50-100 tahun lalu untuk menilai risiko dari paparan akut terhadap racun mentah, dan tidak cocok untuk mengungkapkan risiko paparan rendah dalam jangka waktu lama. Riset semacam itu juga dirahasiakan sebagai rahasia industri, sehingga tidak bisa diteliti oleh publik atau ilmuwan independen.
Sebaliknya, banyak survei oleh ilmuwan industri independen menunjukkan bahwa glifosat, bahan aktif yang diduga Roundup , beracun. Selain itu, formulasi herbisida glifosat komersial, seperti Roundup , mengandung bahan tambahan (adjuvan) dan lebih beracun daripada glifosat saja. Oleh karena itu, jaminan keamanan tidak berlaku untuk formulasi lengkap, karena formulasi tersebut adalah zat yang berbeda secara kimiawi dan biologis.
Sebuah tes oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) untuk memeriksa keberadaan residu glifosat dalam makanan menemukan tingkat kontaminasi yang mengkhawatirkan di berbagai produk, yang menunjukkan ketidakefisienan regulasi residu pestisida. Studi lain berjudul " Glyphosate: unsafe in any dish , diminta oleh organisasi Food Democracy Now! Dan The Detox Project , juga menyatukan penelitian independen, yang dilakukan di negara lain, yang mencapai hasil yang sama.
Tes yang dipromosikan oleh Food Democracy Now! mengungkapkan konsentrasi glifosat yang mengkhawatirkan dalam banyak makanan populer. Camilan Doritos dari Pepsico, corn flakes dari Kellogg's dan Oreo cookies dari Kraft Foods, mencapai hasil antara 289,47 dan 1.125,3 bagian per miliar (ppb). Glifosat kemungkinan besar menyebabkan kerusakan pada tingkat yang sangat rendah, seperti 0,1 ppb. Pada 0,005 ppb terjadi kerusakan ginjal dan hati tikus, akibat perubahan fungsi 4.000 gen. Jika kita membandingkan kedua data ini, kita menyadari betapa rentannya kita terhadap efek keracunan glifosat, memimpin penelitian independen untuk menyimpulkan bahwa tidak ada tingkat glifosat yang aman bagi kesehatan manusia dan hewan!
Penyakit serius yang disebabkan oleh glifosat
Asupan glifosat dikaitkan dengan gangguan gastrointestinal, obesitas, diabetes, penyakit jantung, depresi, autisme, infertilitas, kanker, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, mikrosefali, intoleransi gluten, dan perubahan hormonal. Dan daftarnya terus bertambah.
Pada Maret 2015, Badan Penelitian Kanker (IARC) Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakan glifosat "kemungkinan menyebabkan kanker pada manusia". Keputusan tersebut didasarkan pada penelitian oleh 17 ahli kanker dari 11 negara, yang berkumpul untuk menilai potensi karsinogenik dari lima pestisida. Jenis kanker yang menjadi perhatian utama adalah: Limfoma non-Hodgkin, kanker tulang, kanker usus besar, kanker ginjal, kanker hati, melanoma, kanker pankreas dan kanker tiroid. Pada awal 2013, dokumen terungkap yang menunjukkan Monsanto menutupi potensi karsinogenik glifosat untuk waktu yang lama.
Penggunaannya juga terkait dengan perkembangan mikrosefali. Pada tahun 2009, ahli genetika dan peneliti Argentina, Andrés Carrasco, menerbitkan satu penelitian yang menunjukkan efek serius glifosat pada bayi yang lahir dengan mikrosefali dan kelainan bentuk lainnya.
Bukti ilmiah yang berkembang menunjukkan glifosat sebagai pengganggu endokrin. Selama lebih dari dua dekade, penelitian telah menunjukkan bahwa bahkan tingkat paparan yang rendah terhadap bahan kimia tertentu, Glifosat di antaranya, dapat mengubah produksi dan penerimaan hormon yang penting bagi tubuh, memungkinkan berkembangnya masalah reproduksi, aborsi dan mengurangi kesuburan. . Perubahan kadar hormon juga dapat menyebabkan terjadinya pubertas dini, obesitas, diabetes, masalah dengan fungsi dan perilaku kekebalan, seperti gangguan hiperaktif defisit perhatian.
Penelitian baru memunculkan kekhawatiran yang berkembang tentang kemungkinan efek herbisida ini pada keseimbangan mikrobioma gastrointestinal, atau bakteri usus yang menguntungkan, yang mengaitkan konsumsinya dengan peningkatan jumlah spesies patogen. Beberapa akibatnya adalah sindrom iritasi usus besar dan intoleransi gluten.
Sebuah studi yang dirilis oleh Argentine Association of Environmental Journalists, diterbitkan pada bulan Maret oleh American Society of Microbiology di jurnal ilmiah mBio Magazine , menghubungkan herbisida glifosat - dan dua herbisida lain yang banyak digunakan di bidang pertanian, dengan pengembangan bakteri yang sangat resisten. Studi tersebut menunjukkan bahwa paparan herbisida komersial dapat mengubah cara bakteri merespons berbagai antibiotik yang umum digunakan.
Para ilmuwan juga menemukan bahwa orang yang sakit kronis memiliki "kadar glifosat dalam urin yang jauh lebih tinggi daripada orang sehat". Ditemukan juga bahwa orang dengan diet konvensional memiliki lebih banyak residu pestisida ini dibandingkan mereka yang makan makanan organik.
Kontaminasi dimana-mana
Sebuah studi oleh Food Democracy Now! menunjukkan bahwa penggunaan glifosat di Amerika Serikat telah menyebabkan kontaminasi lingkungan dalam skala besar. Akhir-akhir ini, residu herbisida telah ditemukan dalam air, berbagai makanan yang dikonsumsi setiap hari, dalam urin manusia, ASI, dan bir, antara lain.
Herbisida tersebar luas di lingkungan sehingga, menurut penelitian yang dilakukan oleh US Geological Survey (USGS), keberadaannya terdeteksi di lebih dari 75% sampel udara dan air hujan di negara bagian Mississippi, di AS, bersama dengan metabolit AMPA, turunan toksik dari degradasi glifosat di lingkungan.
Diketahui bahwa penyemprotan herbisida dari udara tidak hanya terjadi pada tanaman, tetapi juga pada gelas air dan awan, melalui penguapan, yang dapat mengendap di tempat yang jauh, menyebabkan penyebarannya di tempat-tempat yang sangat jauh dari penerapannya.
Glifosat melekat kuat pada tanah, oleh karena itu tidak diharapkan bahwa glifosat dan AMPA masuk ke air tanah. Namun, berpotensi mencemari air permukaan karena kemungkinan erosi sedimen atau partikel tersuspensi yang terbawa ke air permukaan dan mengandung glifosat. Selain itu, pestisida tidak mudah pecah baik di dalam air maupun melalui fotolisis. Mineralisasinya lebih disukai melalui kontak dengan partikel tanah tempat ia menempel, membuatnya semakin sulit terdegradasi, dan glifosat cenderung bertahan lebih lama dalam kondisi aerobik daripada anaerobik.
Sebuah studi pemantauan yang dilakukan di Denmark antara 1999 dan 2009 mengungkapkan bahwa glifosat dapat diangkut dari tanah yang terkontaminasi ke air tanah dan sungai melalui infiltrasi air hujan (dengan curah hujan lebih dari 50 mm / hari).
Selain itu, penggunaannya menyebabkan peningkatan jumlah “gulma” tahan glifosat, yang menyebabkan banyak petani lebih banyak menggunakan herbisida, sehingga konsentrasi glifosat yang dikonsumsi lebih tinggi.
Lantas, adakah cara menghindarinya?
Terdapat situasi kurangnya kontrol karena kurangnya inspeksi, korupsi dan fakta bahwa perusahaan multinasional besar yang memproduksi racun ini mendominasi media, bertanggung jawab atas hampir semua penelitian dan memiliki pengaruh besar terhadap keputusan seputar penggunaannya.
Sayangnya, banyak penelitian yang dihentikan oleh perusahaan-perusahaan ini dan produk mereka terus dikomersialkan, dengan cepat merusak lingkungan, kesehatan manusia dan mempengaruhi generasi mendatang.
Karena kontaminasi produk ini pada makanan tidak dapat dihilangkan dengan mencuci dan tidak dihilangkan dengan memasak, membekukan atau mengolah makanan, tidak ada cara lain untuk menghindarinya selain dengan tidak mengkonsumsi makanan yang mengandungnya. Jadi pilihlah konsumsi organik (sayuran bebas pestisida dan non-GMO). Untuk mempelajari lebih lanjut tentang pertanian organik, lihat artikel: "Pelajari apa itu pertanian organik, manfaat dan kelebihannya".
Ada alternatif di pasaran untuk memerangi hama dan gulma, seperti misalnya asam alami yang terbuat dari cuka dan asam sitrat. Ini adalah beberapa metode yang digunakan dalam pertanian organik.
Tonton video ini oleh Graciela Vizcay Gomez tentang kebohongan yang diceritakan tentang glifosat.
