Jus kentang mentah mencegah penuaan dini, meningkatkan fungsi ginjal, hati dan sistem saraf, di antara manfaat lainnya
Jus kentang mentah mungkin tidak terlihat sangat enak, tetapi dapat dicampur dengan jus buah dan ini memberikan beberapa manfaat, kaya akan vitamin dan nutrisi penting. Periksa:
1. Memiliki vitamin C.
Kentang mengandung lebih dari 100% dari Recommended Daily Intake (IGR) vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi dan membentuk kolagen di pembuluh darah, otot, tulang rawan dan tulang. Sifat antioksidannya juga dapat meningkatkan kesehatan kulit secara keseluruhan, membantu meredakan pembengkakan, iritasi, dan memberikan kilau.
2. Memiliki vitamin B.
Secangkir jus kentang mengandung sekitar 40% RDI tiamin (vitamin B-1) dan niasin (vitamin B-3), serta sejumlah kecil riboflavin (vitamin B-2) dan vitamin B-6.
Vitamin B kompleks ini sangat penting untuk membantu tubuh mengubah karbohidrat menjadi glukosa, menghasilkan energi, selain mendukung fungsi otak dan sistem saraf, membantu meningkatkan kesehatan kapiler, kulit, dan hati.
3. Kaya akan kalium
Jus kentang tiga kali lebih kaya kalium daripada jeruk berukuran sedang, yang mewakili 31% dari RDI. Kalium merupakan elektrolit yang membantu mengatur cairan tubuh, mendukung fungsi otot dan ginjal.
4. Memiliki zat besi
Zat besi sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Jus kentang yang dibuat dengan sekitar satu cangkir kentang dapat menyediakan 14% RDI nutrisi ini.
5. Memiliki kalsium
Tanpa kalsium, darah tubuh manusia tidak akan menggumpal dan gigi serta tulang akan menjadi sangat lemah. Jus kentang yang dibuat dengan jumlah secangkir kentang dapat memasok hingga 5% dari IDR mineral ini, berkontribusi pada kesehatan tulang.
6. Memiliki seng
Selain menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat, seng membantu mempercepat penyembuhan luka. Seporsi secangkir kentang mengandung sekitar 1 miligram zinc. Ini mewakili sekitar 9% dari IDR untuk pria dan 11% untuk kebanyakan wanita.
7. Mengurangi refluks
Kentang juga sangat basa, yang dapat membantu mengurangi refluks asam dan meredakan penyakit perut lainnya.
Bagaimana memulainya
Pilih kentang yang tepat
Hindari menggunakan kentang yang memiliki:
- Warna hijau, karena mungkin mengandung solanin tingkat tinggi, pestisida;
- Tunas hijau;
- Titik gelap.
Dan perlu diingat bahwa jumlah nutrisi yang disebutkan di atas berbeda-beda tidak hanya menurut jenis kentang, tetapi juga menurut cara sayuran itu ditanam dan disiapkan untuk dikonsumsi.
Cara membuat jus kentang
Jus kentang Inggris
Bahan:
- 2 unit kentang mentah;
- Kira-kira 100 ml sampai 200 ml air.
Mode persiapan:
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong masing-masing menjadi beberapa bagian;
- Masukkan kentang dan air ke dalam blender dan kocok hingga menjadi jus.
Jus ubi yang dimasak
Bahan:
- 100 g ubi jalar matang (bisa dikupas atau dikupas);
- 1 ½ cangkir (200 ml) air es;
- 1 sendok teh sirup maple (opsional).
Mode persiapan:
- Sanitasi dengan baik dan masak ubi jalar dalam air;
- Biarkan dingin dan haluskan dalam blender
- Jika menurut Anda hasil akhirnya agak kental, tambahkan sedikit air. Jika Anda merasa perlu untuk mempermanis, tambahkan satu sendok teh sirup maple.
