Elderberry banyak digunakan untuk mengobati gejala flu dan pilek, tetapi tergantung pada cara penggunaan, buah ini bisa berbahaya

Mengubah ukuran dan mengedit gambar Healthline

Elderberry, tumbuh secara alami di Eropa dan Afrika Utara, adalah salah satu tanaman obat yang paling banyak digunakan di dunia. Secara tradisional, penduduk asli Amerika menggunakannya untuk mengobati infeksi, dan orang Mesir kuno biasa menyembuhkan luka bakar dan merawat kecantikan. Saat ini, elderberry banyak digunakan untuk mengobati gejala pilek dan flu.

Namun, buah, kulit dan daunnya yang belum matang juga diketahui sangat beracun dan menyebabkan masalah perut. Memahami:

Apa itu elderberry?

Istilah "elderberry" mengacu pada varietas yang termasuk dalam genus Sambucus. Jenis yang paling umum adalah Sambucus nigra , juga dikenal sebagai elderberry atau black elder. Meskipun berasal dari Eropa, elderberry ditanam secara luas di berbagai belahan dunia, termasuk di Brasil (periksa di sini untuk studi tentang ini: 1, 2). Tingginya mencapai sembilan meter dan memiliki tandan bunga kecil, yang lahir dalam warna putih dan krem. Buah ditemukan dalam warna hitam dan biru tua, dan juga tumbuh berkelompok.

Buah Elderberry sangat asam dan perlu dimasak untuk dikonsumsi. Bunganya memiliki aroma yang lembut dan dapat dikonsumsi dalam bentuk mentah dan dimasak.

Penggunaan tradisional

Secara historis, bunga dan daun elderberry telah digunakan untuk meredakan nyeri, bengkak, pembengkakan dan untuk merangsang produksi urin dan menyebabkan keringat. Kulit kayunya banyak digunakan sebagai diuretik, pencahar dan pemicu muntah (periksa di sini untuk studi: 1).

Dalam pengobatan tradisional, buah kering atau sarinya digunakan untuk mengobati gejala flu, infeksi, linu panggul, sakit kepala, sakit gigi, sakit jantung dan nyeri saraf, serta untuk obat pencahar dan diuretik (periksa di sini untuk studi: 2).

Selain itu, buah elderberry dapat dimasak dan digunakan untuk membuat selai, chutney , pai, dan anggur. Bunganya dimasak dengan gula untuk membuat sirup atau teh. Dan mereka juga bisa dimakan segar dalam salad (lihat penelitiannya di sini: 1).

Keuntungan sehat

Ada banyak manfaat elderberry. Tidak hanya bergizi, itu juga dapat melawan gejala flu dan flu, mendukung kesehatan jantung dan melawan peradangan dan infeksi, di antara manfaat lainnya.

Nutrisi

Buah Elderberry adalah makanan rendah kalori dan penuh antioksidan.

Seratus gram buah elderberry mengandung 73 kalori, 18,4 gram karbohidrat dan kurang dari 1 gram lemak dan protein (lihat studi di sini: 3).

Antioksidan: apa itu dan dalam makanan apa menemukannya

Selain itu, mengandung:

Vitamin C tinggi: ada 6–35 mg vitamin C per 100 gram buah elderberry, yang mewakili hingga 60% dari asupan harian yang direkomendasikan - Rp (periksa di sini untuk studi tentang ini: 3, 4);
Kaya serat makanan: ada 7 gram serat untuk setiap 100 gram buah elderberry, yang mewakili lebih dari seperempat Rp serat (lihat studi 4);
Ini adalah sumber asam fenolik: senyawa ini adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif dalam tubuh (lihat studi tentang ini: 4, 5);
Sumber flavonol yang baik: elderberry mengandung antioksidan flavonol quercetin, kaempferol dan isorhamnetin. Bunganya mengandung flavonol hingga 10 kali lebih banyak daripada buahnya (periksa penelitiannya di sini: 4);
Kaya akan antosianin: senyawa ini memberi buah karakteristik warna ungu kehitaman gelap dan merupakan sumber antioksidan dengan efek anti-inflamasi (lihat studi di sini: 4, 6).

Antosianin yang ada dalam buah merah membawa manfaat

Komposisi nutrisi yang tepat dari elderberry bergantung pada varietas tanaman, kematangan buah, serta kondisi lingkungan dan iklim. Oleh karena itu, komposisi nutrisinya dapat bervariasi (periksa di sini untuk studi tentangnya: 4, 7).

Dapat memperbaiki gejala pilek dan flu

Satu studi menyimpulkan bahwa ekstrak elderberry dan infus bunganya mengurangi keparahan dan durasi influenza (periksa studi di sini: 8).

Studi lain terhadap 60 orang yang terkena flu menemukan bahwa mereka yang meminum 15 ml sirup elderberry empat kali sehari menunjukkan perbaikan gejala dalam dua hingga empat hari, sedangkan kelompok kontrol membutuhkan tujuh hingga delapan hari untuk membaik (lihat penelitian di sini: 9).

Studi lain dengan 64 orang menemukan bahwa mengonsumsi 175 mg tablet hisap ekstrak elderberry selama dua hari menghasilkan perbaikan yang signifikan pada gejala flu, termasuk demam, sakit kepala, nyeri otot dan hidung tersumbat, hanya dalam waktu 24 jam (lihat penelitian di sini) : 10).

Selain itu, penelitian terhadap 312 pelancong yang mengonsumsi kapsul yang mengandung 300 mg ekstrak elderberry tiga kali sehari menemukan bahwa mereka yang terkena flu memiliki durasi penyakit yang lebih pendek dan gejala yang tidak terlalu parah (lihat penelitian di sini: 11).

Kaya akan antioksidan

Bunga, buah dan daun Elderberry merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Antosianin yang ditemukan dalam buah ini memiliki kekuatan antioksidan 3,5 kali lipat dari vitamin E (lihat studi tentang ini: 4, 15, 16, 17).

Sebuah studi yang membandingkan 15 varietas elderberry yang berbeda dan studi lain yang membandingkan jenis anggur menemukan bahwa elderberry mengandung salah satu antioksidan paling efektif (lihat studi di sini: 18, 19).

Ini bisa baik untuk kesehatan jantung

Elderberry dapat memiliki efek positif pada beberapa penanda kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Penelitian telah menunjukkan bahwa jus elderberry dapat menurunkan tingkat lemak dalam darah dan menurunkan kolesterol. Selain itu, diet kaya flavonoid seperti antosianin mengurangi risiko penyakit jantung (periksa penelitiannya di sini: 17, 22).

Sebaliknya, penelitian lain yang dilakukan terhadap 34 orang yang menerima 400 mg ekstrak elderberry (setara dengan 4 ml jus) tiga kali sehari selama dua minggu tidak menemukan penurunan kadar kolesterol yang signifikan (periksa penelitian di sini: 23 ).

Sebuah penelitian menemukan bahwa bunga elderberry menghambat enzim α- glukosidase, yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Selain itu, penelitian yang dilakukan pada tikus diabetes yang menerima elderberry menunjukkan kontrol gula darah yang lebih baik (lihat studi tentang ini: 4, 15, 28).

Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, penurunan langsung serangan jantung atau gejala penyakit jantung lainnya masih harus dibuktikan, dan penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan.

Manfaat kesehatan lainnya

Ada banyak manfaat elderberry lainnya, meskipun kebanyakan memiliki bukti ilmiah yang terbatas:

Memerangi bakteri berbahaya: Elderberry telah ditemukan dapat menghambat pertumbuhan bakteri seperti Helicobacter pylori dan dapat memperbaiki gejala sinusitis dan bronkitis (lihat studi di sini: 8);
Meningkatkan sistem kekebalan: Pada tikus, polifenol elderberry telah ditemukan untuk meningkatkan pertahanan kekebalan dengan meningkatkan jumlah sel darah putih (lihat penelitian di sini: 30);
Melindungi dari radiasi UV: Produk kulit yang mengandung ekstrak elderberry memiliki faktor perlindungan matahari (SPF) 9,88 (periksa di sini untuk penelitian 31);
Ini memiliki efek diuretik: Bunga Elderberry meningkatkan frekuensi buang air kecil dan ekskresi garam pada tikus (periksa di sini untuk penelitian: 32);
Ini memiliki sifat antidepresan: Satu studi menemukan bahwa tikus yang diberi ekstrak elderberry 544 mg (1.200 mg per kg) berkinerja lebih baik pada penanda suasana hati (lihat penelitian di sini: 33).

Meskipun hasil ini signifikan, analisis lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk menentukan apakah efek elderberry benar-benar efektif.

Selain itu, penting untuk dicatat bahwa tidak ada metode standar untuk mengukur jumlah komponen bioaktif seperti antosianin dalam produk komersial ini.

Satu studi menunjukkan bahwa, tergantung pada metode yang digunakan untuk mengukur antosianin, suplemen dapat mengklaim mengandung 762 mg / L, tetapi sebenarnya hanya mengandung 4 mg / L. Oleh karena itu, menentukan efek produk yang tersedia saat ini bisa jadi sulit (lihat di sini untuk belajar tentang itu: 17).

Risiko kesehatan dan efek samping

Kulit kayu, buah, dan biji elderberry yang belum matang mengandung sejumlah kecil zat yang disebut lektin, yang dapat menyebabkan masalah perut (lihat studi di sini: 2).

Selain itu, elderberry mengandung zat yang disebut glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan sianida dalam beberapa keadaan.

Ada 3 mg sianida per 100 gram elderberry dan 3 hingga 17 mg per 100 gram daun segar. Ini mewakili 3% dari perkiraan dosis fatal untuk 60 kg orang (periksa di sini untuk studi tentang itu: 2, 35).

Namun, olahan komersial dan buah masak tidak mengandung sianida. Gejala saat makan elderberry mentah, daun, kulit atau akar termasuk mual, muntah dan diare (lihat studi di sini: 2).

Ada laporan tentang delapan orang yang jatuh sakit setelah minum jus buah segar, termasuk daun dan cabang, dari varietas S. mexicana . Mereka mengalami mual, muntah, lemas, pusing, mati rasa dan lesu (lihat penelitian di sini: 36).

Untungnya, zat beracun yang ditemukan dalam buah ini dapat dihilangkan dengan aman dengan memasak. Namun, cabang, kulit kayu atau daunnya tidak boleh digunakan untuk memasak atau membuat jus (lihat studi di sini: 2).

Jika Anda mengumpulkan bunga atau buah elderberry, pastikan Anda telah mengidentifikasi tanaman tersebut dengan benar sebagai elderberry Amerika atau Eropa, karena jenis lain mungkin lebih beracun. Juga, pastikan untuk menghilangkan kulit atau daunnya sebelum digunakan.

Elderberry tidak dianjurkan untuk anak-anak dan remaja di bawah usia 18 tahun atau wanita hamil atau menyusui. Meskipun tidak ada efek samping yang dilaporkan dalam kelompok ini, data tidak cukup untuk memastikan bahwa aman untuk menelannya (lihat studi di sini: 2).

Diadaptasi dari Healthline