Apa artinya menjadi vegan?

Menjadi vegan adalah filosofi hidup yang memiliki prinsip menghormati hewan dan perasaannya

Gambar yang diedit dan diubah ukurannya dari Doruk Yemenici, tersedia di Unsplash

Istilah "vegan" diciptakan pada tahun 1944 oleh sekelompok kecil vegetarian yang memisahkan diri dari Masyarakat Vegetarian Leicester, Inggris, untuk membentuk Masyarakat Vegan. Mereka memilih untuk tidak mengonsumsi produk susu, telur, atau produk hewani lainnya, selain pantang daging, seperti halnya vegetarian.

Istilah "vegan" dipilih dengan menggabungkan beberapa huruf dari kata "vegetarian" dalam bahasa Inggris. Namun seiring berjalannya waktu, menjadi vegan telah menjadi cara hidup yang mencoba meniadakan segala bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan, baik itu makanan, pakaian, kosmetik, obat-obatan, sepatu, atau bentuk konsumsi lainnya.

Apakah konsumsi secara sadar?

Mengapa menjadi vegan

Masyarakat Vegan Inggris mendefinisikan vegan sebagai orang yang berusaha untuk mengecualikan, sejauh mungkin dan dapat dilakukan, semua bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan, baik untuk makanan, pakaian atau tujuan lain. Jadi, seorang vegan memiliki pola makan yang sepenuhnya berdasarkan sayuran dan jamur (jamur), bebas dari semua makanan hewani, seperti: daging, produk susu, telur, serbuk sari, propolis, lilin lebah dan madu, serta produk-produk seperti kulit dan produk apa pun yang diuji pada hewan.

etika

Vegan percaya bahwa semua makhluk hidup (yang mampu merasakan sakit, kesenangan, ketakutan, di antara perasaan lainnya) memiliki hak untuk hidup dan kebebasan. Oleh karena itu, ia menentang kematian makhluk sadar, hanya dengan mengonsumsi dagingnya, minum susu atau mendandani kulitnya - terutama karena ada alternatif yang tersedia.

Para vegan juga menentang tekanan psikologis dan fisik yang dapat ditanggung oleh hewan sebagai hasil dari praktik pertanian modern. Dengan demikian, mereka menentang penggunaan kandang, penggilingan ayam jantan hidup oleh industri telur, agresi terhadap bebek dan angsa untuk produksi foie gras , pengurungan hewan untuk produksi telur, daging dan susu, di antara praktik-praktik eksplorasi lainnya. Cari tahu lebih lanjut tentang subjek kurungan hewan di artikel: "Bahaya dan kekejaman kurungan hewan".

Apa yang dimaksud dengan aktivis lingkungan?

Manfaat ekstra

Bersulang

Meskipun ada banyak junkie food vegan , pola makan nabati, seperti halnya vegan, dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Lingkungan Hidup

Mempraktikkan kebiasaan gaya hidup vegan juga baik untuk lingkungan.

Sebuah laporan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) menunjukkan bahwa gaya hidup yang didasarkan pada permintaan produk hewani membutuhkan lebih banyak sumber daya dan menyebabkan emisi gas rumah kaca yang lebih tinggi (17).

Peternakan hewan menyumbang 65% emisi nitrous oksida global, 35-40% emisi metana, dan 9% emisi karbon dioksida (18).

Bahan kimia yang terlibat dalam pembuatan produk hewani dianggap dihasilkan dari tiga gas rumah kaca utama yang terlibat dalam perubahan iklim.

Selain itu, peternakan cenderung menjadi proses penggunaan air yang intensif. Misalnya, 1.700–19.550 liter air dibutuhkan untuk menghasilkan 0,5 kg daging sapi (19, 20).

Ini hingga 43 kali lebih banyak air daripada yang dibutuhkan untuk menghasilkan jumlah biji-bijian sereal yang sama (20).

Peternakan hewan juga dapat menyebabkan deforestasi ketika kawasan hutan dibakar untuk dibudidayakan atau digembalakan. Perusakan habitat ini diduga berkontribusi pada punahnya beberapa spesies hewan (18, 21).

Laporan yang lebih baru, diterbitkan dalam jurnal ilmiah The Lancet , menyimpulkan bahwa veganisme adalah cara paling efektif untuk menyelamatkan planet ini. Cari tahu lebih lanjut tentang topik ini dalam artikel: "Veganisme adalah cara paling efektif untuk menyelamatkan planet, kata para pemimpin ilmiah".

Pola makan vegetarian yang ketat berbeda dengan veganisme

Sering ada kebingungan antara pola makan vegetarian yang ketat (berdasarkan tumbuhan dan jamur, seperti jamur - mirip dengan pola makan vegan mana pun) dan veganisme itu sendiri. Perbedaannya, kasus pertama tidak memasukkan etika, yang merupakan prinsip veganisme. Veganisme melampaui pola makan yang bebas dari produk hewani, itu adalah filosofi hidup yang berusaha, dalam praktiknya, untuk membebaskan hewan dari penderitaan, terutama yang disebabkan oleh kemanusiaan. Oleh karena itu, sebagai tambahan untuk menghindari makanan yang berasal dari hewani, vegan berusaha untuk menghindari pakaian, tujuan, obat-obatan, di antara barang-barang lain yang diproduksi dengan bagian-bagian dari binatang atau melibatkan beberapa jenis penderitaan.

Namun dalam veganisme, meski semua vegan hanya mengonsumsi produk yang berbahan dasar tumbuhan dan jamur, mungkin ada lebih banyak gaya hidup junk food , seperti mereka yang suka mengonsumsi hamburger vegan. Serta mereka yang memiliki gaya hidup crudivegano (hanya mengkonsumsi makanan mentah atau masak dibawah 48ºC) dan frugivora yaitu mereka yang hanya mengkonsumsi makanan mentah.

Seseorang dapat memiliki junk food , mentah, atau pemakan buah pola makan nabati dan tidak vegan. Tetapi seorang vegan tidak dapat, dalam prinsipnya, mengkonsumsi hewan, sekresi mereka atau produk lain yang mengandung bagian dari mereka.

Makanan yang tidak dimakan vegan

Vegan menghindari semua makanan hewani. Ini termasuk:

Daging sapi
Daging babi
Daging ayam
Daging ikan
Kerang
telur
Produk susu
Madu
Serbuk sari

Selain itu, vegan menghindari bahan-bahan yang berasal dari hewani, seperti albumin, kasein, carmine, gelatin, pepsin, lak dan whey.

Makanan yang mengandung bahan-bahan tersebut antara lain beberapa jenis bir dan anggur, sereal sarapan, kacang jeli, dan permen karet.

Makanan yang dikonsumsi vegan

Menghindari produk hewani tidak membuat vegan hanya makan selada. Nyatanya, banyak hidangan umum yang sudah vegan atau bisa diatur dengan mudah.

Beberapa contoh termasuk nasi dengan kacang-kacangan, beberapa jenis pasta dengan saus, popcorn, paçoca, kentang goreng, sup, roti, hamburger vegetarian, pizza, buncis hommus, dan lain-lain.

Daging mudah diganti dengan makanan kaya protein seperti nasi dan kacang-kacangan, quinoa, buncis, kedelai, daging kedelai, tahu, minyak sayur, lentil, kacang polong, dan lain-lain.

Produk susu diganti dengan susu nabati dan keju. Telur diganti dengan tofumexide dan madu dengan sirup maple atau sirup agave. Ini selain buah-buahan, daun, akar dan kacang-kacangan lainnya seperti kacang (23, 24).

Bahasa vegan

Beberapa hewan seperti sapi, ayam, anjing dan rusa digunakan sebagai sinonim untuk pelanggaran. Selain itu, objektifikasi dan kekerasan terhadap hewan dinaturalisasi melalui penggunaan ungkapan seperti "membunuh singa sehari", "membunuh dua burung dengan satu batu", dan "diberi kuda tidak melihat gigi".

Dengan cara ini, beberapa vegan mencoba menghindari penggunaan ekspresi ini dan ekspresi merendahkan lainnya, karena mereka percaya bahwa gagasan bahwa hewan lebih rendah daripada manusia diperkuat oleh bahasa, dan sebaliknya.