Cuka sari apel buatan sendiri membuat nutrisi dan probiotik hilang dalam proses industri

Cuka sari apel adalah cairan yang diperoleh dari fermentasi apel dan telah dikenal karena kualitas pengobatannya selama ribuan tahun. Mengetahui cara membuat cuka sari apel di rumah adalah cara terbaik untuk menghindari konsumsi plastik (kemasan umum cuka yang dijual di pasaran) dan masih mendapatkan fosfor, kalsium, magnesium, kalium, dan probiotik, yang tidak ditemukan dalam cuka yang dipasteurisasi dan disaring. Selain itu, cuka buatan sendiri dapat digunakan untuk membumbui salad, meredakan gejala refluks lambung, menyegarkan napas, mengencangkan rambut, mengurangi sakit tenggorokan, membantu pembersihan rumah yang tidak beracun, dan banyak manfaat lainnya yang dapat Anda lihat. dalam masalah:

Cara menggunakan cuka sari apel pada rambut
Cuka: sekutu yang tidak biasa untuk membersihkan rumah
12 manfaat cuka sari apel dan cara pemakaiannya
Bikarbonat dan cuka: sekutu dalam pembersihan rumah tangga
Cara membersihkan sofa dengan cuka
Apa itu makanan segar, olahan, dan ultra-olahan

Cara membuat cuka sari apel

Gambar FuYong Hua yang telah diedit dan diubah ukurannya, tersedia di Unsplash. Tim eCycle Portal menguji beberapa cara untuk membuat cuka sari apel dan memilih yang terbaik. Lihat langkah demi langkah (dan video di awal cerita):

Item yang dibutuhkan

Stoples kaca dengan mulut lebar
Wadah kaca sempit dengan penyegelan yang baik
Saringan kopi
Sendok nonlogam
Pita elastis atau kain yang digunakan kembali
Saringan halus atau saringan voile

Bahan

2 apel kecil - sekitar secangkir teh (lebih disukai organik);
2 sendok makan gula (lebih disukai organik);
2 gelas air hasil saringan.

Mode persiapan

Sterilkan semua peralatan dengan air panas (langkah ini penting untuk menghindari mikroorganisme yang tidak diinginkan);
Isi ¾ toples kaca dengan mulut lebar dengan potongan apel;
Larutkan gula dalam air;
Tuang air dengan gula di atas apel. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air;
Tutupi dengan filter kopi (atau bahan lain yang memungkinkan pertukaran udara dengan bagian luar tanpa membiarkan serangga lewat) dan kencangkan dengan elastis;
Simpan di tempat gelap dan suhu kamar, seperti lemari dapur;
Biarkan selama kurang lebih 15 hari; diaduk setidaknya sekali sehari setiap hari dengan sendok nonlogam. Langkah ini penting agar jamur tidak tumbuh;
Setelah 15 hari pertama, saring potongan apel, ambil untuk pengomposan dan pindahkan cairan kali ini ke wadah kaca sempit yang tertutup rapat (pada bagian kedua resep ini penting bahwa tidak ada pertukaran udara dengan bagian luar) ;
Biarkan selama 15 hari lagi;
Setelah 30 hari penuh, cuka sari apel siap dikonsumsi. Tetapi penting bahwa, di bagian kedua resep, digunakan wadah kaca yang sempit dan tertutup rapat, sehingga cuka yang dihasilkan dalam resep (asam asetat) tidak menguap. Jika tidak, Anda hanya akan memiliki air.

Tentang cuka sari apel rumahan

Gula yang digunakan dalam resep itu diperlukan untuk memberi makan bakteri baik, agar berfermentasi dan, pada akhir proses, tidak ada lagi. Dengan begitu, cuka sari apel yang Anda buat di rumah tidak akan memiliki gula;
Bakteri dalam prosesnya haruslah yang secara alami ada di dalam apel, jangan tambahkan yang lain.
Anda bisa menggunakan apple-gala, tetapi semakin banyak variasi apel, semakin baik rasanya;
Selalu rendam apel di dalam air untuk menghindari munculnya jamur;
Nyamuk dan lalat menyukai cuka, jadi pastikan panci Anda tertutup rapat, tanpa menghalangi aliran keluar gas fermentasi (di bagian pertama resep);
Pada beberapa titik selama bagian kedua dari resep Anda akan melihat bahwa di bagian atas pot akan membentuk koloni bakteri seperti scoby dari kombucha ; hapus saja.