Beragam rempah memberikan manfaat kesehatan bagi seluruh tubuh
Selalu baik untuk memiliki berbagai jenis bumbu di dapur Anda, lagipula, tidak ada yang mau hidup tanpa rasa. Namun, terkadang rasa berlebih, selain mengganggu rasa makanan yang sebenarnya, dapat membahayakan kesehatan, seperti yang terjadi saat mengonsumsi garam dalam jumlah tinggi (jika Anda ingin tips mengurangi garam dalam rutinitas Anda, simak artikelnya) : "18 tip sederhana untuk mengurangi asupan natrium harian Anda"). Dan itulah mengapa kami menambahkan beberapa bumbu yang banyak digunakan di dapur Brasil dan memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan Anda. Mari kita membahas banyak manfaat rempah-rempah:
Ketumbar
Banyak digunakan untuk membumbui ikan, ketumbar mengandung flavonoid linalool, pinene dan terpene, yang membantu pencernaan dan memiliki sifat bakterisidal dan fungisida. Biji ketumbar kaya akan vitamin C, vitamin B dan kalsium.
Ketumbar mengandung antioksidan, yaitu molekul yang membatasi oksidasi molekul lain di dalam tubuh dan hal ini memiliki beberapa manfaat di berbagai bagian tubuh, membantu mencegah risiko pada jantung, atau dalam mencegah penyakit saraf, seperti Parkinson dan Alzheimer. lebih lanjut tentang antioksidan, lihat artikel "Antioksidan: apa itu antioksidan dan dalam makanan apa menemukannya").
Penelitian telah menunjukkan bahwa daun ketumbar memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi, yang meningkatkan kesehatan kulit dan membantu melawan penyakit seperti konjungtivitis. Ketumbar merupakan sumber serat yang baik, sehingga memberikan kelegaan bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan.
Ini juga merupakan sumber kolesterol baik (HDL) dan, karena mengandung asam linoleat, asam askorbat, asam stearat dan asam palmitat, ini mengurangi kolesterol jahat (LDL).
Oregano
Oregano bukan hanya rempah-rempah yang terkenal karena kontribusinya yang tak ternilai untuk pizza - tetapi juga memberikan beberapa manfaat kesehatan. Misalnya, penuh dengan antioksidan yang memberikan keajaiban bagi tubuh kita, membantu melindungi sel dari efek radikal bebas.
Ini juga anti-inflamasi dan antibakteri, membantu memerangi bakteri Helicobacter pylori - yang bertanggung jawab atas tukak lambung dan duodenum - dan menyeimbangkan flora usus, membantu penyerapan zat penting bagi tubuh.
Dalam bentuk teh, ia memiliki aksi ekspektoran dan antijamur, yang digunakan dalam pengobatan kaki atlet dan kandidiasis.
Kayu manis
Kayu manis memberikan banyak manfaat. Yang terpenting adalah bantuan bagi penderita pra-diabetes dan mereka yang menderita diabetes tipe 2, karena mengurangi konsentrasi glukosa dan meningkatkan kepekaan terhadap insulin, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menangkal diabetes. Ini juga banyak digunakan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena memuaskan rasa lapar, memperpanjang perasaan puas dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Seperti oregano, ia memiliki antioksidan, anti-inflamasi dan antijamur, yang digunakan dalam berbagai resep buatan sendiri.
Namun, penting untuk dicatat bahwa asupan kayu manis dikontraindikasikan untuk wanita hamil pada semua tahap kehamilan, menyusui, atau menyusui bayi.
- Cinnamon: manfaat dan cara membuat teh kayu manis
kucai
Kaya akan flavonoid, daun bawang adalah anti-inflamasi dan dianggap sebagai salah satu antibiotik alami yang paling manjur, telah digunakan oleh orang Romawi sebagai salah satu pengobatan paling populer untuk mengobati sakit tenggorokan. Mengandung vitamin A, C dan E, kaya magnesium, zat besi dan kalsium, selain mengatur tekanan darah dan mengurangi stres.
Leaflet berbentuk tabung tersebut mengandung sifat bakterisidal, membantu mengontrol tekanan darah serta mengandung vitamin A dan C.
Konsumsi harian yang Anda rekomendasikan setidaknya tiga batang setiap hari. Ini diindikasikan untuk mereka yang ingin menambah berat badan, karena merangsang nafsu makan.
- Khasiat kucai dan manfaat kesehatannya
Kari
Kari adalah campuran dari beberapa bumbu dan setiap campuran dapat menghasilkan rasa yang berbeda. Namun, penyebut umum dari campuran ini adalah kunyit, yang merupakan anti-inflamasi yang hebat. Kurkumin, agen anti-inflamasi yang kuat, 50 kali lebih kuat daripada vitamin C. Kunyit, bumbu lain yang ada dalam kari , mengurangi pembengkakan sendi, terutama bagi mereka yang menderita radang sendi atau peradangan di tempat-tempat seperti itu. Penggunaan kunyit secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia. Ini karena kunyit memiliki kekuatan untuk mengidentifikasi apa yang disebut plak amiloid yang, secara berlebihan, mengganggu sinapsis otak.
- Apa itu kari dan manfaatnya
- Temukan manfaat kunyit, saffron
- Apakah menyikat gigi dengan kunyit itu hal yang baik?
Kari kaya akan antioksidan yang dapat memperbaiki penampilan kulit dan mencegah efek negatif paparan polutan atau asap dalam jangka panjang. Bahan lain yang ada dalam kari , seperti lada dan kunyit, meningkatkan kekebalan tubuh karena kaya akan vitamin A, C, dan B6, yang membantu sel melawan infeksi. Asupan rutinnya membantu menurunkan berat badan, karena memiliki berbagai asam amino dan protein yang membantu membakar sel lemak.
Rosemary
Ia memiliki komponen antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan dan sirkulasi darah. Membantu melindungi sistem saraf. Rosemary juga memiliki asam karnosat, bahan yang mampu melawan kerusakan radikal bebas di otak. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Cell Journal , asam karnosat mungkin berguna dalam melindungi dari degenerasi saraf di hipokampus. Menurut para ilmuwan di Sanford-Burnham Medical Research Institute di AS, asam karnosat juga dapat meningkatkan kesehatan mata.
Dan bagi yang menjadi musuh nyamuk, rosemary juga merupakan salah satu tanaman yang berfungsi sebagai pengusir nyamuk alami. Untuk mempelajari lebih lanjut, lihat artikel: "Enam jenis tanaman bekerja sebagai pengusir serangga alami".
- Rosemary: manfaat dan kegunaannya
Pala
Pala telah digunakan selama berabad-abad oleh budaya oriental, dan memiliki zat yang disebut myristicin, yang bekerja pada fungsi otak, menstimulasi memori, dan menghambat kerja enzim yang menyebabkan penyakit Alzheimer. Selain menambah rasa pada makanan Anda, pala memiliki mineral seperti kalium, kalsium, zat besi dan mangan, yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat. Ia memiliki komponen anti-inflamasi yang, menurut penelitian, membantu menghambat pertumbuhan tumor dan mengurangi kemungkinan munculnya jenis kanker tertentu. Jika Anda mengalami insomnia, masukkan setengah sendok teh pala ke dalam minuman panas Anda dan minumlah sebelum tidur. Resep lama ini dikenal membawa tidur malam yang nyenyak.
Tapi ingat: pala dalam dosis tinggi bisa berbahaya, menyebabkan mual, diare, halusinasi dan, dalam beberapa kasus, bahkan kematian. Oleh karena itu, untuk menikmati bentuk terbaik dari jenis bumbu ini, gunakan hanya dalam dosis kecil saat memasak.
cabe rawit
Cabai rawit mengandung capsaicin, zat yang merangsang metabolisme tubuh, membantu membakar kalori. Ini adalah stimulan peredaran darah yang terkenal dan membantu detoksifikasi. Membantu mengontrol tekanan darah dan mengurangi kadar trigliserida.
- Cara meningkatkan sirkulasi darah dengan delapan tips
Ini membantu untuk melarutkan fibrin - zat yang mendorong pembentukan gumpalan - dan, jika ditambahkan ke makanan, melawan sakit perut, kram dan gas. Jika Anda mengalami sakit tenggorokan terus-menerus, ini juga merupakan pengobatan rumahan yang baik untuk mengobatinya.
- 18 Pilihan Pengobatan untuk Radang Tenggorokan
Bawang putih
Bawang putih adalah salah satu rempah-rempah yang berkontribusi pada hidup lebih lama dan lebih sehat, karena memiliki komponen yang disebut allicin, yang mencegah aterosklerosis dan penyumbatan koroner, yang mengurangi kolesterol dan pembekuan darah. Ia memiliki sifat antibakteri yang mengobati infeksi, mengatur gula darah dan mencegah kanker.
- Sepuluh manfaat kesehatan dari bawang putih
- Minyak bawang putih: untuk apa dan manfaatnya
Membantu mencegah pilek dan flu karena sifat antivirus dan antibakterinya. Mengandung piridoksin, atau vitamin B6, yang membantu mencegah penyakit jantung, menjaga kesehatan sistem saraf dan bahkan memiliki keuntungan membuat kulit Anda tetap sehat.
daun salam
Daun salam memiliki kolesterol nol. Mereka kaya akan senyawa yang membantu kesehatan jantung, mengurangi kemungkinan penyakit jantung koroner dan menjaga jantung tetap aktif. Mereka kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan membantu meningkatkan kolesterol HDL (yang baik!) Dan mengurangi kolesterol LDL (yang jahat). Mereka direkomendasikan untuk wanita hamil, karena membantu dalam sintesis DNA. Dan mereka membantu mengatur siklus menstruasi. Direkomendasikan selama flu dan demam, karena membantu meredakan hidung tersumbat. Cara terbaik menelan daun salam adalah dalam bentuk teh, namun jika ingin menyisakan makanan yang berat, seperti feijoada, yang lebih ringan untuk perut, tambahkan sedikit daun salam saat menyiapkannya.
Kemangi
Kemangi adalah rempah-rempah yang mengandung flavonoid yang, selain beberapa manfaat lain bagi tubuh, seperti yang telah kami katakan, membantu mengurangi aksi oksidasi kolesterol dalam aliran darah, menurunkan kolesterol jahat, mengontrol glukosa darah dan, karena anti- inflamasi, meredakan nyeri artritis.
- Flavonoid: apa itu dan apa manfaatnya
Ia memiliki antioksidan, sifat anti-stres dan anti-bakteri; membantu mengurangi hormon stres kortisol. Selain menjadi sumber vitamin C, ini membantu mengurangi lendir pada bronkitis dan mencegah batuk dan sakit tenggorokan.
