Dengan penerapannya, umur simpan makanan cenderung meningkat
Limbah makanan adalah salah satu masalah paling serius yang dihadapi masyarakat saat ini. Menurut data yang dikeluarkan oleh PBB pada tahun 2012, Brasil menyia-nyiakan 30% produksinya, tetapi memiliki 13 juta orang yang kelaparan. Ada kurangnya kesadaran tentang penggunaan kembali, tetapi banyak makanan yang diawetkan dengan buruk juga akhirnya rusak karena tindakan bakteri.
Perusahaan Nanox, yang dikenal dengan pembuatan bahan cerdas, telah mengembangkan bakterisida yang dapat diaplikasikan dalam kemasan plastik. Setelah produksi dan pengujian, perusahaan menunggu pendaftaran untuk dapat mengkomersialkan inovasi tersebut. Dan catatan itu dikeluarkan oleh Food and Drug Administration (FDA), badan pengatur Amerika Serikat untuk produk makanan dan obat.
Dengan otorisasi ini, Nanox, sebuah perusahaan yang dibentuk dari grup penelitian dari Pusat Multidisipliner Fapesp untuk Pengembangan Bahan Keramik (CMDC), bermaksud untuk membuka anak perusahaan di AS dan menarik investor untuk berkembang.
Luiz Gustavo Pagotto Simões, direktur Nanox, mengatakan bahwa bahan bakterisida yang hampir dikomersialkan ini adalah yang terbaru dari antimikroba anorganik yang dibuat oleh mereka pada tahun 2005 dan dinamai sebagai NanoxClean.
Menurut situs web NanoxClean, teknologi ini dapat diterapkan pada produk dalam tiga cara: sebagai semprotan untuk bagian-bagian dalam berbagai hasil akhir, sebagai pencelupan melalui cat pelapis celup untuk kain, dan sebagai butiran dengan aditif dalam cat, resin, pernis dan enamel. Cara melawan bakteri terjadi dengan tiga cara: menghambat pembelahan sel (yaitu reproduksi), memecah dinding sel dan mencegah respirasi mikroorganisme. Lihat gambar di bawah ini yang menunjukkan cara kerja NanoxClean:
Awalnya, produksi didasarkan pada partikel berstruktur nano yang dibuat dengan perak, yang mengandung sifat bakterisida, antimikroba, dan sterilisasi sendiri. Kemudian bahan yang sama ini diaplikasikan pada permukaan logam dari instrumen medis, pisau bedah, penjepit, pengering rambut, cat, resin, keramik, dan pemurni air. Dua tahun setelah pembuatan garis ini, bahan tersebut diaplikasikan pada plastik yang mengemas dan mengawetkan makanan.
Hasil
Selama pengujian, kemasan yang berisi NanoxClean meningkatkan umur simpan makanan di dalamnya. Produk yang bertahan enam bulan melewati masa simpan menjadi delapan atau dua belas bulan. Bahan tersebut diaplikasikan pada semua jenis plastik yang digunakan untuk menyimpan makanan, dari tas supermarket hingga toples margarin.
Meskipun merupakan satu-satunya perusahaan Brazil yang memproduksi produk tersebut, Nanox menghadapi persaingan dari industri Jepang, pelopor dalam teknologi ini, dan Jerman, yang merupakan spesialis dalam produk berbasis perak. Tetapi orang Brasil ini memiliki keuntungan karena menggunakan perak 10 hingga 15 kali lebih sedikit dalam pembuatannya dan masih menjaga transparansi plastiknya.
Bertujuan untuk ekspansi di pasar dunia, terutama di Amerika Utara, perusahaan yang telah mengekspor ke Meksiko, Italia dan China, ingin meningkatkan skala produksinya dari 10 menjadi 100 kilogram per hari partikel antimikroba berstruktur nano.
Lihat video inovasi di bawah ini:
Sumber: Agência Fapesp
