Penggunaan oven microwave dapat menurunkan kualitas nutrisi makanan Anda dan menimbulkan risiko kontaminasi
Oven microwave merupakan alat favorit banyak orang karena memudahkan dalam penyiapan dan pemanasan makanan. Ada beberapa resep yang dibuat sepenuhnya dengan bantuan Anda (seperti kue, puding, saus, dll.). Beberapa orang bahkan tidak lagi memiliki oven konvensional di rumah mereka. Tetapi tahukah Anda konsekuensi apa yang dapat ditimbulkan oleh kebiasaan ini bagi kesehatan Anda?
Banyak orang sudah mengetahui bahwa microwave tidak boleh digunakan jika engsel, kait atau penutup pintu rusak. Tapi kenapa? Pengoperasian perangkat didasarkan pada emisi gelombang elektromagnetik yang menembus makanan, dari 2 cm hingga 4 cm dari permukaan, mengaduk molekul air, menyebabkannya bergesekan satu sama lain. Radiasi ini dapat keluar dan membahayakan kesehatan Anda jika microwave rusak.
Selain itu, sangat penting untuk mengetahui jenis wadah yang digunakan pada alat. Anda mungkin sudah tahu bahwa Anda tidak bisa memasukkan logam ke dalam microwave, tetapi plastik juga bukan hal yang baik. Pilihan terbaik adalah menggunakan wadah kaca temper atau keramik. Saat dipanaskan, plastik melepaskan lebih banyak barang seperti bisphenol A (BPA) (bahan kimia yang digunakan untuk mengeras plastik yang terkait dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk diabetes, penyakit kardiovaskular, dan infertilitas) dan ftalat (yang menyebabkan masalah). kesehatan, termasuk kerusakan hati, ginjal dan paru-paru, serta kelainan pada sistem reproduksi). Wadah plastik yang aus atau retak cenderung melepaskan lebih banyak zat ini. Makanan seperti daging dan keju cenderung menyerap senyawa tersebut.
Jangan pernah menggunakan wadah margarin atau wadah lain yang dirancang untuk digunakan pada suhu rendah. Wadah ini tidak tahan panas dan bahan kimia dalam plastik dapat berpindah ke makanan selama pemanasan. Baki busa tempat daging dan potongan dingin dijual tidak cocok untuk memasak atau mencairkan es di microwave. Mereka tidak dirancang untuk dipanaskan dan dapat meleleh serta mencemari makanan Anda.
Menutupi piring sebelum dipanaskan kembali di dalam microwave adalah tindakan cerdas: membantu menghindari percikan, menjaga kelembapan makanan, dan juga membantu mendistribusikan panas secara lebih merata. Namun, menutupi piring dengan bungkus plastik bukanlah hal yang cerdas. Memanaskan makanan dalam wadah tertutup plastik dapat menghasilkan gas kimia yang bermigrasi ke dalam makanan - meskipun plastik tidak secara langsung menyentuh makanan.
Selain itu, jenis pemanasan oven microwave menyebabkan nutrisi dalam makanan menjadi berkurang.
Panduan Anda untuk hidup tanpa microwave
Anda dapat memilih untuk hidup tanpa microwave karena berbagai alasan, apakah karena berbagai bahaya yang disebutkan di atas, untuk hidup lebih minimalis dan memiliki lebih banyak ruang di dapur, atau karena Anda merasa makanannya lebih menggugah selera saat dikeluarkan dari oven konvensional. Apa pun alasan Anda, lihat kiat berikut, yang dapat membantu Anda dalam transisi ini:
Rencanakan makanan Anda sebelumnya
Apakah Anda biasanya mencairkan makanan Anda di microwave? Seperti hampir semua hal dalam hidup, perencanaan juga akan membantu Anda dalam tugas ini. Jika Anda tahu Anda akan perlu mengeluarkan sesuatu dari lemari es untuk makan malam besok, pastikan Anda mengeluarkannya malam ini dan menaruhnya di lemari es. Bagaimanapun, Anda tidak akan menggunakan microwave untuk mempercepat proses ini. Jika Anda lupa, Anda dapat menyimpan bungkusan yang tertutup rapat di dalam air dingin di bak cuci.
Gunakan wadah kaca
Gunakan wadah penyimpanan kaca sebagai pengganti plastik. Selain terhindar dari kontaminasi bahan kimia di dalam plastik, Anda bisa meletakkan wadahnya langsung di dalam oven untuk memanaskan sisa makanan dari makanan sebelumnya.
Jangan membeli makanan beku
Anda mungkin sudah tahu bahwa makanan beku tidak terlalu sehat. Mereka memiliki pengawet dan tidak bergizi. Ini adalah insentif yang baik untuk menyingkirkannya dan mengonsumsi makanan nyata.
Belilah jagung untuk berondong jagung Anda
Microwave popcorn bisa jadi sangat praktis, namun tidak terlalu sehat dan juga tidak berkelanjutan. Beli jagung dan pop berondong jagung Anda sendiri, jadi Anda akan menghemat uang (pernahkah Anda memperhatikan betapa murahnya kantong jagung?) Dan kurangi penggunaan microwave. Klik di sini dan pelajari lebih lanjut tentang bahaya popcorn microwave.
Belilah timer atau gunakan alarm ponsel Anda
Salah satu keuntungan terbesar dari microwave adalah ia mati dengan sendirinya setelah waktu yang diprogram, dan ini membuatnya jauh lebih sulit untuk membakar resep Anda. Tetapi jika Anda memiliki pengatur waktu atau menyetel alarm, Anda dapat menghindari pembakaran makanan dengan menghabiskan terlalu banyak waktu di telepon.
Pada awalnya, mungkin agak sulit untuk berhenti. Tapi lakukan tes: simpan selama satu atau dua bulan dan lihat bagaimana Anda melakukannya tanpa itu. Memiliki lebih sedikit barang dan menyadari kebiasaan Anda sangat penting untuk meningkatkan kualitas hidup Anda. Jika setelah itu Anda siap hidup tanpanya, donasi atau daur ulang. Klik di sini untuk mempelajari caranya.
Sumber: MNN
