Paling terkenal di luar negeri, ini adalah campuran bahan-bahan yang sederhana dan sangat lezat
Minuman isotonik sangat berguna untuk menggantikan garam setelah beraktivitas fisik, namun variasi pewarna dan bahan mencurigakan yang terdapat pada produk paling terkenal bisa membuat Anda curiga. Namun pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara yang biasa dilakukan petani untuk memulihkan energi setelah seharian bekerja yang melelahkan? Switchel adalah jawabannya: ini seperti isotonik alami dan sangat enak. Tidak ada terjemahan ke dalam nama Portugis untuk menjadi sumber minum sebuah mish (agama dan tradisional kelompok pedesaan umum di Amerika Serikat, Swiss dan para Belanda) - untuk mempelajari lebih lanjut tentang kelompok, lihatlah akhir dari masalah ini.
Pendapatan
Resep dasarnya terdiri dari cuka sari apel (yang merupakan pemanis alami), kulit jahe (atau bubuk), madu dan air. Hal terbaik tentang minuman ini adalah menggabungkan manfaat cuka (meningkatkan sistem kekebalan dan keseimbangan pH), jahe (menenangkan selaput lendir perut dan usus) dan madu. Belum lagi kaya akan mineral yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Semua bahan ini bekerja untuk mengisi kembali elektrolit setelah hari latihan.
Daftar manfaat switchel sangat luas:
• Mengatur metabolisme;
• Menyeimbangkan pH tubuh;
• Meningkatkan pencernaan;
• Meningkatkan konsentrasi;
• Mengurangi nyeri otot pasca-latihan;
• Mengandung vitamin dan mineral;
• Meningkatkan sistem kekebalan;
• Efek anti inflamasi.
Pendapatan switchel
- 1/4 cangkir cuka sari apel (jika mungkin, organik);
- 2 sendok makan madu atau molase organik;
- 2 sendok teh jahe parut;
- 2 gelas air.
Campur semuanya di dalam toples dan kocok rata. Biarkan campuran tersebut selama dua hingga 24 jam. Anda bisa menyaring dan mencampurnya dengan air berkarbonasi untuk menikmati rasa yang lebih enak.
Ada juga resep untuk koktail beralkohol yang dibuat dengan rum yang dipadukan dengan switchel . Ini cocok dengan lemon dan anggur, seperti Pinot Noir, Sauvignon Blanc dan bahkan wiski dan cognac. Kami merekomendasikan minum secukupnya dan tidak mengemudi jika Anda minum.
Resep saklar kekaisaran
- 4 liter air pada suhu kamar;
- 1/2 cangkir molase;
- 1 cangkir gula pasir;
- 1/2 cangkir cuka sari apel;
- 60 ml jus jahe;
- 1 gram ragi sampanye;
- 3/4 sendok teh krim tartar (kalium bitartrat, juga dikenal sebagai krim tartar, adalah garam asam yang digunakan selama proses fermentasi anggur dalam anggur).
1. Panaskan dua liter air, molase, gula pasir, cuka dan jahe (tinggi) dan aduk hingga mendidih. Turunkan suhunya menjadi api sedang dan aduk selama 15 menit. Kemudian matikan api, biarkan dingin dan pindahkan ke wadah empat liter.
2. Dalam gelas takar, tambahkan air ke ragi sampanye sesuai petunjuk pada kemasan. Tambahkan campuran ke wadah empat liter.
3. Tambahkan cream of tartar dan sisa air untuk mengisi empat liter. Aduk rata untuk mendistribusikan ragi dan bahan lainnya secara merata.
4. Tempatkan campuran dalam botol 500 ml dan tutup rapat, biarkan dalam gelap pada suhu kamar selama dua hari - kemudian letakkan botol di lemari es - jangan buka botol sampai benar-benar dingin. Dapat dikonsumsi hingga dua minggu, jika disimpan di dalam lemari es.
Kombucha
Tentunya, kami tidak bisa tidak menyebut kombucha, minuman fermentasi manis yang seperti minuman ringan alami, terbuat dari kombinasi teh dan ragi.
Itu terbuat dari koloni mikroorganisme yang diaglomerasi dalam lapisan tipis selulosa yang disebut biofilm. Memberikan berbagai asam dan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Kultur kombucha memakan gula selama proses tersebut dan sebagai gantinya menyediakan elemen berharga: antibiotik alami, asam glukonat, asam laktat, vitamin, asam amino dan asam glukuronat. Ini juga menghasilkan alkohol dari 0,5% menjadi 1%, proporsi yang sangat kecil dan tidak berbahaya.
Resep dasar
- 1 liter teh hitam atau hijau (4 sachet);
- 1/2 cangkir gula;
- Kotak kecil ragi;
- 1 cangkir cuka;
- 1 wadah kaca mulut lebar;
- 1 kain bersih.
1. Siapkan teh dan biarkan terendam selama 20 menit; kemudian angkat sachetnya, tambahkan sedikit gula (semakin sedikit, semakin cepat prosesnya) dan biarkan dingin.
2. Tempatkan dalam wadah kaca dan tambahkan ragi persegi dan cuka. Tutupi dengan kain dan kencangkan dengan karet gelang di bagian pinggir (jangan tutup dengan bahan lain untuk memungkinkan oksigenasi) dan jauhkan dari sumber panas atau cahaya.
3. Adalah normal jika lapisan keputihan dari ragi menyebar dan juga membentuk bagian coklat - hal ini diperkirakan - masalahnya adalah lingkaran jamur berwarna hijau (atau hitam) dan seperti beludru. Jika ya, buang resep Anda (jangan pernah minum) dan mulai lagi.
Dalam waktu sekitar enam hingga 12 hari, itu akan siap - baik untuk diperiksa, dilihat, dan dicicipi. Jika Anda memiliki rasa yang enak, mengingatkan pada minuman ringan, Anda sudah bisa tegang dan rasakan. Jika akan dibotolkan, jangan tutup terlalu banyak agar tidak pecah. Anda bisa menambahkan jahe atau buah ke dalam cairan setelah disaring.
Catatan penting: selama masa fermentasi, jangan tinggalkan kombucha Anda di dekat produk pembersih atau kimia, tong sampah, tempat hewan peliharaan atau anak-anak dapat menjangkau, atau di dekat buah-buahan yang mungkin berjamur.
Komunitas Anabaptis (atau Amish)
The switchel , seperti yang dikatakan di awal artikel, adalah umum di masyarakat Anabaptis. Tapi apakah itu?
Di Eropa abad ke-16, ada revolusi dan "reformasi", seperti yang terjadi pada Protestan, yang mempengaruhi politik dan agama Katolik, melanggar aturan yang ada. Nama Martin Luther sudah terkenal saat ini, begitu pula Gereja Protestan.
Di saat yang sama Luther mencari perubahan, kelompok agama lain juga ingin mengungkapkan hak atas ideologi mereka. Inilah kasus kaum Anabaptis: Umat Kristen yang percaya bahwa baptisan wajib bagi anak-anak tidaklah ideal, tetapi harus dilakukan di masa dewasa, ketika orang tersebut memiliki hati nurani untuk memilih apakah dia benar-benar menginginkannya. Karena itu nama: ana berarti "lagi" dalam bahasa Yunani - yaitu, ganti nama. Kelompok Anabaptis terbesar adalah Hutterites, Mennonites, dan Amish.
Mereka sangat dianiaya pada saat itu dan berusaha meninggalkan Eropa, menghuni Amerika Serikat dan Rusia.
Sampai hari ini, mereka hidup seperti di abad ke-18: tanpa listrik, mobil, atau telepon. Kaum muda dapat berkencan di bawah pengawasan orang dewasa dan tidak kuliah, pergi bekerja di ladang, dengan kerajinan tangan, memulai sebuah keluarga dalam kehidupan yang sederhana dan sederhana, menurut Perjanjian Baru dari Alkitab. Karena penganiayaan, mereka bukan penggemar orang lain selain komunitas mereka sendiri dan anggota yang menentang gaya hidup dapat dikeluarkan secara permanen.
Sumber: Care2
