Wijen baik untuk tulang, mencegah efek radiasi dan gejala diabetes, di antara manfaat lainnya
Gambar yang diedit dan diubah ukurannya dari Ari Koess, tersedia di Unsplash
Wijen atau dikenal juga dengan sebutan wijen merupakan benih tumbuhan yang berasal dari Timur, dengan nama ilmiah Sesamum indicum . Selain enak, biji wijen memiliki banyak khasiat, seperti meningkatkan kesehatan tulang, melindungi dari radiasi, kanker, hipertensi, diabetes dan peradangan.
Anda bisa menemukan biji wijen hitam, putih dan coklat (bila ada kulit kayu). Terlepas dari variasi, nilai gizi antara berbagai jenis biji wijen sedikit berubah.
Biji wijen mengandung 52% lipid (lemak) bermanfaat dan terdiri dari asam lemak tak jenuh, yang berkontribusi pada penurunan kadar kolesterol. Selain itu, buah ini kaya akan serat, protein, tiamin, vitamin B6, folat, triptofan, dan mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, mangan, tembaga, dan seng.
Manfaat wijen
Mengurangi hipertensi
Konsumsi minyak wijen alami dikaitkan dengan penurunan hipertensi, yang meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan membantu mencegah berbagai kondisi jantung. Selain itu, biji wijen menyediakan 25% dari Recommended Daily Intake (RDI) magnesium, vasodilator penting (agen yang menurunkan tekanan darah) dan yang memiliki fungsi lain untuk tubuh. Pahami lebih lanjut tentang magnesium dalam artikel: "Magnesium: untuk apa ini?".
Mencegah kanker
Dengan banyaknya vitamin dan mineral esensial yang terkandung dalam biji wijen, tidak mengherankan jika konsumsi bahan ini telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker. Selain mineral, biji wijen mengandung fitat, antioksidan yang melawan efek radikal bebas.
Meningkatkan diabetes
Komponen biji wijen, seperti magnesium, telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes dan berfungsi untuk mengobati gejalanya. Selain itu, telah terbukti bahwa minyak wijen dapat secara positif mempengaruhi kerja berbagai obat pada pasien yang menderita diabetes tipe 2. Minyak wijen meningkatkan fungsi glibenklamid (obat diabetes) dan selanjutnya mengatur kadar insulin dan glukosa dalam tubuh. , sehingga membantu mengontrol gejala penyakit.
Baik untuk kesehatan tulang
Tingkat mineral penting yang mengesankan seperti seng, kalsium, dan fosfor yang ditemukan dalam biji wijen dapat menjadi teman baik bagi kesehatan tulang. Mereka adalah bagian integral dari pembuatan dan perbaikan tulang yang melemah karena cedera atau munculnya kondisi tulang yang melemahkan seperti osteoporosis.
Namun, biji wijen mengandung senyawa alami yang disebut oksalat dan fitat, yang dianggap antinutrien dan mengurangi penyerapan mineral ini. Untuk membatasi pengaruh senyawa ini, cobalah untuk merendam, memanggang, atau berkecambah biji wijen.
Membantu mengontrol kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi biji wijen secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi dan trigliserida - yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Menurut penelitian, makan lebih banyak lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal (seperti yang ada dalam wijen) dibandingkan dengan lemak jenuh dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, biji wijen mengandung dua jenis senyawa tumbuhan - lignan dan fitosterol - yang juga memiliki efek penurun kolesterol.
Meningkatkan pencernaan
Wijen juga mengandung serat yang penting untuk kesehatan usus, mengurangi kondisi seperti sembelit dan diare, serta melindungi kesehatan usus besar.
Mengurangi peradangan
Kandungan tembaga yang tinggi pada biji wijen memiliki beberapa fungsi yang berharga, diantaranya mengurangi peradangan pada persendian, tulang dan otot, sehingga mengurangi rasa sakit yang berhubungan dengan arthritis. Selain itu, tembaga merupakan mineral penting untuk memperkuat pembuluh darah, tulang dan persendian, yang diperlukan untuk penyerapan zat besi yang cukup, komponen kunci dari hemoglobin.
Meningkatkan kesehatan mulut
Mungkin efek wijen yang paling menonjol ada pada kesehatan mulut. Minyak wijen dapat dioleskan ke mulut secara internal dan eksternal, dengan efek antibakteri dan astringen. Ini juga mengurangi keberadaan Streptococcus , bakteri umum yang dapat merusak rongga mulut dan bagian tubuh lainnya.
- Minyak wijen memberikan manfaat kesehatan
Melindungi dari radiasi
Salah satu senyawa organik yang ada dalam wijen adalah sesamol . Ini telah dikaitkan dengan perlindungan DNA terhadap efek berbahaya radiasi. Radiasi, yang dapat berasal dari sumber yang tidak disengaja atau dari pengobatan kanker dengan kemoterapi dan radiasi, menyebabkan kerusakan DNA, meningkatkan kemungkinan terjadinya kanker baru. Dalam pengertian ini, wijen dapat menjadi sekutu dalam mencegah kerusakan jenis ini dan, akibatnya, mencegah kanker.
Kulit dan rambut
Seperti yang telah disebutkan, biji wijen mengandung zinc tingkat tinggi, komponen vital dalam pembentukan kolagen, yang memperkuat jaringan otot, rambut, dan kulit. Selain itu, minyak biji wijen mengurangi bintik-bintik terbakar dan bekas lain di kulit, serta tanda-tanda penuaan dini.
Meningkatkan fungsi metabolisme
Wijen juga mengandung sejumlah besar protein makanan dengan asam amino berkualitas baik yang penting untuk pertumbuhan sel yang sehat, menjaga tingkat energi dan fungsi metabolisme.
