Jinten berfungsi untuk membumbui hidangan dan tetap memberikan manfaat kesehatan yang tidak dapat diabaikan
Jintan adalah biji yang digunakan sebagai bumbu, dan lahir dari sayuran yang secara ilmiah disebut Cuminum cyminum , yang termasuk dalam famili Apiaceae.
Ini adalah tanaman yang sangat tua, yang penggunaannya mencakup beberapa peradaban, berasal dari Mediterania Timur dan Mesir. Saat ini ditanam di Afrika Selatan dan di negara-negara Timur Tengah, India dan Meksiko, ditambahkan dalam banyak hidangan.
Selain itu, jinten telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional.
Studi modern telah mengkonfirmasi beberapa manfaat kesehatan dari jinten, termasuk memperbaiki pencernaan, mengurangi infeksi yang disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi, menurunkan berat badan dan mengendalikan kadar gula darah dan kolesterol.
Untuk apa bumbu jintan
1. Meningkatkan pencernaan
Penggunaan jintan tradisional yang paling umum adalah untuk gangguan pencernaan. Faktanya, penelitian modern menegaskan bahwa jintan dapat membantu mempercepat pencernaan normal.
Dapat meningkatkan aktivitas enzim pencernaan, mempercepat pencernaan.
Jintan juga meningkatkan pelepasan empedu dari hati, membantu mencerna lemak dan nutrisi tertentu di usus.
Dalam sebuah penelitian, 57 orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) melaporkan perbaikan gejala setelah makan jintan pekat selama dua minggu.
2. Merupakan sumber zat besi
Biji jintan kaya secara alami akan zat besi.
Satu sendok teh bubuk jintan mengandung 1,4 mg zat besi, atau 17,5% dari asupan harian yang direkomendasikan (RDI) untuk orang dewasa.
Beberapa makanan kaya zat besi seperti jintan. Ini menjadikannya sumber zat besi yang baik, bahkan jika digunakan dalam jumlah kecil sebagai bumbu.
3. Mengandung senyawa tumbuhan bermanfaat
Jintan mengandung banyak senyawa tanaman yang terkait dengan manfaat kesehatan potensial, termasuk terpene, fenol, flavonoid, dan alkaloid (lihat studi tentang ini di sini: 1, 2, 3, 4).
Beberapa di antaranya berfungsi sebagai antioksidan, yaitu bahan kimia yang mengurangi kerusakan akibat radikal bebas.
4. Dapat membantu mengatasi diabetes
Beberapa komponen jintan memberikan efek anti diabetes.
Sebuah studi klinis menunjukkan bahwa suplemen jintan meningkatkan indikator awal diabetes pada individu yang kelebihan berat badan, dibandingkan dengan plasebo.
Namun bukan hanya suplemen jintan yang memberikan manfaat, penggunaan jintan secara rutin sebagai bumbu dapat membantu mengontrol gula darah mereka yang mengidap diabetes, menurut dua penelitian.
5. Dapat meningkatkan kolesterol darah
Dalam sebuah penelitian, orang yang makan 75 mg jintan dua kali sehari selama delapan minggu menurunkan trigliserida darah yang tidak sehat.
Dalam penelitian lain, terjadi penurunan hampir 10% pada tingkat kolesterol "jahat" LDL pada pasien yang mengonsumsi ekstrak jintan selama satu setengah bulan.
Sebaliknya, studi lain tidak menemukan perubahan kolesterol darah pada partisipan yang mengonsumsi suplemen jintan.
6. Dapat meningkatkan penurunan berat badan dan pengurangan lemak
Suplemen jintan telah membantu menurunkan berat badan dalam beberapa studi klinis.
Sebuah penelitian terhadap 88 wanita yang kelebihan berat badan menemukan bahwa yogurt yang mengandung tiga gram jintan dapat menurunkan berat badan, dibandingkan dengan yogurt tanpa itu.
Studi lain menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi 75 mg suplemen jintan setiap hari kehilangan 1,4 kg lebih banyak daripada mereka yang mengonsumsi plasebo.
Sebuah studi klinis ketiga mengamati efek suplemen jintan pada 78 pria dan wanita dewasa. Mereka yang mengonsumsi suplemen kehilangan 2,2 kg (1 kg) lebih banyak dalam delapan minggu dibandingkan mereka yang tidak.
Sebaliknya, studi yang menggunakan dosis kurang dari 25 mg per hari tidak menemukan perubahan berat badan dibandingkan dengan plasebo.
7. Mencegah penyakit menular
Banyak rempah-rempah, termasuk jintan, tampaknya memiliki sifat antimikroba yang dapat mengurangi risiko infeksi dari makanan yang terkontaminasi.
Menurut dua penelitian, berbagai komponen jinten mengurangi pertumbuhan bakteri dan jamur yang berkembang dalam makanan.
Saat dicerna, jintan melepaskan komponen yang disebut megalomisin, yang memiliki sifat antibiotik.
Selain itu, penelitian lain dalam tabung reaksi menunjukkan bahwa jinten mengurangi resistensi bakteri tertentu terhadap obat-obatan.
8. Dapat membantu mengatasi kecanduan
Ketergantungan bahan kimia menjadi perhatian yang berkembang di tingkat internasional. Narkotika opiat menciptakan kecanduan, yang dalam banyak kasus menyebabkan penggunaan yang berkelanjutan atau meningkat.
Studi pada tikus menunjukkan bahwa komponen jintan mengurangi perilaku adiktif dan gejala penarikan beberapa obat.
Namun, lebih banyak penelitian diperlukan untuk menentukan apakah efek ini akan berguna pada manusia.
9. Memperbaiki peradangan
Analisis tabung reaksi menunjukkan bahwa jintan dapat menghambat peradangan.
Ada beberapa komponen jinten yang dapat memiliki efek anti inflamasi, namun penelitian yang dilakukan sejauh ini belum mengetahui mana yang paling penting (cek studi di sini: 1, 2, 3, 4).
