Pahami pro dan kontra kemasan jamur, susu, jagung, dan bahkan yang terbuat dari bakteri

Gambar: Kemasan biodegradable dibuat oleh Ecovative Design, menggunakan bahan biomaterial miselium dari limbah pertanian oleh mycobond, berlisensi CC BY-SA 2.0

Kemasan biodegradable benar-benar melegakan hati nurani mereka yang peduli terhadap lingkungan, setidaknya pada awalnya. Namun kemasan jenis ini juga memiliki kekurangan. Pahami penggunaan, pro dan kontra dari setiap jenis kemasan biodegradable.

Ada mikroplastik di garam, makanan, udara dan air

Kemasan biodegradable

Kemasan dianggap dapat terurai secara hayati jika memungkinkan untuk terurai secara alami, yaitu biodegradasi. Biodegradasi dilakukan oleh mikroorganisme seperti bakteri, alga dan jamur, yang mengubah bahan menjadi biomassa, karbon dioksida dan air. Keuntungan dari kemasan biodegradable adalah bahwa keabadiannya di lingkungan kurang dari keabadian kemasan non-biodegradable, yang mengurangi kemungkinan efek berbahaya seperti mati lemas, masuk ke dalam rantai makanan, kontaminasi oleh pengganggu endokrin, antara lain.

[Video] Sedotan plastik yang tersangkut di lubang hidung penyu dibuang oleh para peneliti
Plastik di laut mencekik hiu dan membahayakan hewan laut lainnya
Pahami dampak lingkungan dari sampah plastik bagi rantai makanan
Pengganggu endokrin mengubah sistem hormonal dan dapat menyebabkan gangguan bahkan dalam jumlah kecil

Jenis kemasan biodegradable

Kemasan plastik PLA

Plastik PLA, atau lebih baik disebut plastik poliakida laktat, adalah plastik biodegradable yang dapat digunakan sebagai makanan, kemasan kosmetik dalam pembuatan tas, botol, pulpen, gelas, tutup, alat makan, antara lain.

Pada proses produksi plastik PLA, bakteri menghasilkan asam laktat melalui proses fermentasi sayuran bertepung, seperti bit, jagung dan ubi kayu.

Selain biodegradable, kemasan yang terbuat dari plastik PLA dapat didaur ulang secara mekanis dan kimiawi, biokompatibel, dan dapat diserap secara biologis; diperoleh dari sumber terbarukan (tumbuhan); dan, jika dibuang dengan benar, berubah menjadi zat tidak berbahaya karena mudah terdegradasi oleh air.

Ketika sejumlah kecil PLA berpindah dari kemasan ke makanan dan berakhir di tubuh, mereka tidak membahayakan kesehatan, karena diubah menjadi asam laktat, yang merupakan zat makanan yang aman dan secara alami dihilangkan oleh tubuh.

Kerugian dari kemasan plastik PLA biodegradable adalah, agar terjadi degradasi yang tepat, pembuangan plastik PLA harus dilakukan di pabrik pengomposan, di mana terdapat kondisi cahaya, kelembaban, suhu yang memadai dan jumlah mikroorganisme yang tepat dan, Sayangnya, sebagian besar limbah Brasil berakhir di tempat pembuangan akhir dan tempat pembuangan sampah, di mana tidak ada jaminan bahwa bahan tersebut akan terurai 100%. Dan yang lebih buruk, biasanya kondisi tempat pembuangan dan tempat pembuangan sampah menyebabkan degradasi menjadi anaerobik, yaitu dengan konsentrasi oksigen yang rendah, menghasilkan pelepasan gas metana, salah satu gas yang paling bermasalah karena ketidakseimbangan efek rumah kaca.

Ketidakmungkinan lainnya adalah biaya produksi kemasan PLA yang dapat terurai secara hayati masih tinggi, yang membuat produk tersebut sedikit lebih mahal daripada produk konvensional.

Dan standar Brasil, Eropa dan Amerika memungkinkan pencampuran PLA dengan plastik non-biodegradable lainnya untuk meningkatkan karakteristiknya dan, meskipun demikian, cocok sebagai biodegradable.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang topik ini, lihat artikel: "PLA: plastik biodegradable dan kompos".

Kemasan jagung dan bakteri

Menurut artikel peneliti dari University of São Paulo dan peneliti dari Technological Research Institute (IPT), kemasan biodegradable jenis ini adalah plastik organik yang dibuat melalui biosintesis karbohidrat dari tebu, jagung, atau minyak nabati dari kedelai dan kelapa sawit.

Seperti kemasan PLA yang dapat terurai secara hayati, kemasan yang terbuat dari jagung dan biosintesis oleh bakteri bersifat biokompatibel (tidak mendorong reaksi toksik dan imunologi) dan dapat terurai secara hayati. Namun plastik jenis ini tidak dapat digunakan sebagai kemasan makanan karena dapat mencemari makanan. Kerugian lain dari jenis kemasan ini adalah harganya rata-rata 40% lebih mahal daripada kemasan konvensional. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang topik ini, lihat artikel: "Bakteri + jagung = plastik".

Kemasan jamur

Gambar: Pengirim Anggur oleh mycobond, berlisensi CC BY-SA 2.0

Kemasan biodegradable yang terbuat dari jamur ini merupakan penemuan Ecovative, sebuah perusahaan desain .

Produk ini terbuat dari akar jamur yang ditanam di daun mati, humus, dan berbagai zat, yang menghasilkan bahan dengan tekstur, fleksibilitas, dan daya tahan yang berbeda. Selain dapat terurai secara hayati, bahan tersebut dapat dimakan (tetapi tidak disarankan untuk menelannya).

Kerugian dari kemasan jamur yang dapat terurai secara hayati adalah biayanya yang tinggi dan fakta bahwa jamur tersebut berpotensi bersaing dengan sumber daya yang dapat digunakan untuk menghasilkan makanan. Perusahaan besar seperti Nestlé mengatakan mereka tidak berinvestasi dalam kemasan biodegradable yang terbuat dari jamur karena mereka tidak ingin permintaan kemasan mereka mengurangi pasokan makanan mereka, terutama dalam konteks kelaparan global. "Tidak baik mengemas produk kami dalam kemasan yang, sebaliknya, bisa digunakan untuk memberi makan orang," kata Strauss, kepala operasi Nestlé USA.

Kemasan susu plastik

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) telah mengembangkan kemasan plastik yang dapat terurai secara hayati, terbuat dari protein susu yang mampu melindungi makanan dari aksi degradasi oksigen. Kemasannya dapat digunakan dalam kotak pizza, keju, atau bahkan sebagai paket sup yang dapat larut - dan dapat dilarutkan bersama makanan dalam air panas.

Produk tersebut bahkan dapat berfungsi sebagai pengganti gula yang digunakan untuk melapisi serpihan sereal agar tidak layu terlalu cepat dan, selain dapat terurai secara hayati, dapat dimakan. Insinyur kimiawi Laetitia Bonnaillie, seorang peneliti di USDA, percaya bahwa modalitas kemasan plastik yang dapat dimakan ini berpotensi memiliki tambahan rasa atau mikronutrien.

Namun, pertanyaan yang sama dibuat sehubungan dengan pengemasan jamur cocok di sini: biaya tinggi dan kebuntuan dalam mengalokasikan sumber daya untuk pengemasan yang dapat dimakan alih-alih berinvestasi secara langsung dalam makanan. Selain itu, orang-orang yang alergi terhadap protein susu dan mereka yang peduli dengan hak-hak hewan, seperti vegan, telah menentang penggunaan produk dalam skala besar.

Filosofi vegan: ketahui dan jawab pertanyaan Anda

Kemasan udang

The Wyss Institute for biologis Terinspirasi Teknik , di Harvard, diekstrak kitosan, polisakarida dari udang dan lobster, untuk mengembangkan kemasan biodegradable disebut shrilk . Kemasannya bisa menggantikan karton telur dan kemasan sayur. Namun, bahannya mahal dan membawa kebuntuan yang sama seperti semua kemasan yang dapat dimakan dari hewan: persaingan dengan makanan dan pertanyaan tentang hak-hak hewan.

Lapisan kulit tomat

Kulit sisa dari tomat olahan dapat berfungsi sebagai lapisan biodegradable untuk makanan kaleng. Meskipun kaleng tidak dapat terurai secara hayati, tetapi pelapisnya, dan keuntungan utamanya adalah tidak berbahaya bagi kesehatan seperti pelapis bisphenol saat ini, yang merupakan pengganggu endokrin dan menyebabkan kerusakan pada kesehatan manusia dan lingkungan. Cari tahu lebih lanjut tentang topik ini di artikel: "Mengetahui jenis bisphenol dan risikonya".

Disebut Biopac Plus, lapisan biodegradable sedang dikembangkan oleh perusahaan pertanian besar milik keluarga Italia dan dapat digunakan untuk mengemas tomat, kacang polong, zaitun, dan semua jenis makanan kaleng.

Kemasan oxybiodegradable

Kemasan oxy-biodegradable terbuat dari plastik biasa (berasal dari minyak bumi) dengan aditif pro-degradasi, yang mempercepat fragmentasi material dengan bantuan aksi oksigen, cahaya, suhu, dan kelembaban. Biodegradabilitas bahan, bagaimanapun, menimbulkan kontroversi, karena waktu biodegradasi (oleh mikroorganisme) plastik terfragmentasi, atau mikroplastik, setelah degradasi kimia, akan sama.

Mikroplastik: salah satu polutan utama di lautan
Ada mikroplastik di garam, makanan, udara dan air
Bahaya mikroplastik dalam pengelupasan

Francisco Graziano, ahli agronomi, ahli ekonomi agraria dan mantan Sekretaris Lingkungan Negara Bagian São Paulo, menyatakan bahwa salah memilih konsumsi produk oxo-biodegradable dan mempertanyakan risiko fragmentasi senyawa menjadi partikel yang tidak terlihat oleh Emisi gas rumah kaca yang terkait dengan degradasi, selain kontaminasi tanah oleh logam dan senyawa lain:

“Teknologi ini memungkinkan plastik hancur menjadi partikel-partikel kecil, hingga menghilang dengan mata telanjang, tetapi masih ada di alam, sekarang tersamarkan oleh ukurannya yang kecil. Dengan faktor pemburuk yang serius: ketika diserang oleh aksi mikroorganisme, ia akan melepaskan, selain gas rumah kaca, seperti CO2 dan metana, logam berat dan senyawa lain, yang tidak ada dalam plastik biasa. Pigmen cat, yang digunakan pada label, juga akan bercampur dengan tanah ”.

Di luar biodegradabilitas

Memerangi sampah plastik saat ini melibatkan lebih dari sekadar mencari bahan baru.

Ekonomi Plastik Baru: inisiatif yang memikirkan kembali masa depan plastik

Bahkan dengan penggunaan kemasan yang dapat terurai secara hayati, ekologis atau kompos, pembuangan dan kesalahan pengelolaan limbah ini tidak boleh didorong.

Dalam sebuah artikel tentang polimer yang diterbitkan di Scielo Brasil, José Carlos Pinto, profesor di dewan program teknik kimia di COPPE, di Universitas Federal Rio de Janeiro, mempertanyakan, terkait dengan plastik, keyakinan bahwa ramah lingkungan adalah dapat terurai secara hayati. . Dia menunjukkan pentingnya persepsi bahwa jika bahan plastik terdegradasi seperti yang terjadi dengan makanan dan limbah organik, hasil dari degradasi (misalnya, metana dan karbon dioksida) akan berakhir di atmosfer dan di akuifer, berkontribusi pada pemanasan global dan penurunan kualitas air dan tanah. Dia percaya dalam membalikkan polusi yang dihasilkan oleh bahan tersebut melalui pendidikan lingkungan dan kebijakan pengumpulan limbah dan limbah yang benar.Ini juga menjelaskan bahwa fakta bahwa plastik tidak mudah terurai ditandai oleh perbedaan yang memberi mereka kemungkinan untuk digunakan kembali berkali-kali, daur ulangnya, faktor penentu potensi yang sangat besar untuk berkontribusi pada pengurangan konsumsi bahan baku, energi dan rasionalisasi. penggunaan sumber daya alam yang tersedia, yang dekat dengan konsep Ekonomi Sirkuler.