Dilupakan oleh banyak orang, vitamin B12 menjalankan fungsi yang sangat penting bagi tubuh
Gambar oleh Ajale dari Pixabay
Vitamin B12, atau cobalamin, adalah satu dari delapan vitamin B. Ini ditemukan dalam makanan hewani (kecuali madu), seperti daging merah, makanan laut, ikan, telur dan susu, dan bertanggung jawab atas fungsi-fungsi penting. di tubuh. Kekurangan vitamin B12 sulit untuk didiagnosis, tetapi dapat menyebabkan kondisi yang serius seperti anemia megaloblastik dan anemia pernisiosa. Kelompok tertentu dalam masyarakat, seperti vegetarian dan vegan yang tidak melengkapi dan orang di atas 50 tahun, adalah yang paling rentan terhadap kekurangan vitamin B12.
Fungsi vitamin B12
- Semua vitamin B mengubah karbohidrat menjadi glukosa, yaitu membantu dalam proses produksi energi untuk tubuh;
- Hal ini sangat penting untuk menjaga kesehatan sel-sel saraf dan membantu produksi materi genetik tubuh, DNA dan RNA;
- Dalam hubungannya dengan vitamin B9, atau asam folat, vitamin B12 membantu menjaga zat besi dalam tubuh dan membantu produksi sel darah merah, sehingga kekurangannya berhubungan dengan anemia pernisiosa. Selain itu, kedua vitamin tersebut juga bekerja dalam produksi sel darah putih, salah satu jalur pertahanan sistem kekebalan;
- Vitamin B12, bersama dengan vitamin B lainnya, bekerja untuk mengontrol kadar homosistein, asam amino yang sangat terkait dengan penyakit jantung.
Kekurangan vitamin B12
Tubuh dapat menyimpan vitamin B12 untuk jangka waktu tiga sampai lima tahun, membuat gejala kekurangan vitamin B12 sulit untuk diperhatikan. Tanda-tandanya bervariasi dan digeneralisasikan, dan mungkin tampak berbeda untuk setiap tanda. Beberapa dari mereka adalah:
- Kelelahan;
- Sesak napas;
- Diare;
- Gugup;
- Mati rasa;
- Kehilangan nafsu makan dan berat badan;
- Penurunan kemampuan kognitif (kebingungan, konsentrasi, memori dan perhatian);
- Kesemutan di jari tangan dan kaki.
Karena ini adalah vitamin yang terkait dengan produksi darah, tanda pertama kekurangannya adalah kebingungan, kelemahan, dan kelelahan. Studi menunjukkan bahwa konsumsi alat kontrasepsi yang mengandung estrogen tingkat tinggi sangat terkait dengan defisiensi vitamin B12 dan B6.
Konsumsi alkohol juga berperan dalam kekurangan vitamin B12. Bergantung pada jumlah alkohol yang dikonsumsi, kadar asam lambung bisa menurun, sehingga vitamin sulit terserap ke dalam darah.
Anda harus tetap membuka mata. Menurut University of Maryland Medical Center di Amerika Serikat, konsumsi vitamin B9 (asam folat) dosis tinggi dapat menutupi kekurangan vitamin B12, suatu kondisi yang sudah sulit didiagnosis. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang kekurangan vitamin, lihat artikel "Kekurangan vitamin: pelajari tentang nutrisi yang dapat membantu Anda menjalani diet yang lebih sehat".
Satu-satunya cara untuk memastikan diagnosis kekurangan vitamin B12 adalah melalui tes darah. Oleh karena itu, penting untuk melakukan pemeriksaan rutin dengan dokter umum Anda, terutama jika Anda termasuk dalam kelompok berisiko.
Kelompok risiko
Orang di atas 50 tahun menghasilkan lebih sedikit asam di perut, yang merupakan kunci penyerapan vitamin B12. Ini, selain kurangnya nafsu makan karena usia, semakin penting untuk memeriksa kadar vitamin B12 jika memungkinkan. Ada kasus pasien dengan kesulitan ekstrim dalam menyerap protein - dalam kasus ini dokter menganjurkan penggunaan suntikan vitamin B12. Jika Anda berusia 50 tahun atau lebih, dapatkan bantuan medis atau ahli gizi untuk melengkapi B12B. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan demensia dan penyakit Alzheimer.
Selain itu, menurut dokter dan ahli gizi vegan serta anggota Masyarakat Vegetarian Brasil Eric Slywitch, vegetarian dan vegan harus melengkapi vitamin B12. Ini berlaku untuk wanita hamil, anak-anak, remaja, dan orang dewasa. Perlu berkonsultasi dengan ahli nutrologi atau ahli gizi untuk menyesuaikan dosisnya, karena kebanyakan kemasan B12 dari apotek di Brazil menawarkan dosis yang sangat rendah, biasanya 2,4 mcg. Tergantung pada orangnya, apakah aktivitas fisik dipraktikkan, 1.000 atau 2.000 mcg mungkin diperlukan.
Dimana menemukan
Vitamin B12 tidak diproduksi oleh tubuh dan hanya dapat ditemukan secara alami dalam makanan hewani. Karena diserap dan disimpan di hati hewan, ada jumlah vitamin terbesar. Jadi, makanan seperti steak hati dan fillet hati ayam mengandung banyak vitamin B12; jenis daging sapi dan ayam lainnya memiliki vitamin B12, tetapi pada tingkat yang lebih rendah. Itu juga dapat ditemukan pada telur dan ikan lainnya, seperti salmon, herring dan trout.
- Salmon: dagingnya tidak terlalu sehat
- Penangkapan ikan hantu: bahaya jaring ikan yang tak terlihat
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, ada makanan yang diperkaya dengan vitamin B12, seperti sereal sarapan, produk berbahan dasar kedelai, susu formula non-susu untuk bayi berdasarkan protein kedelai, sereal untuk makanan bayi, coklat bubuk, dan selai kacang. Selain suplemennya sendiri yang bisa digunakan oleh orang yang menghindari konsumsi hewan dan turunannya, seperti vegetarian.
