Berasal dari Guatemala, chia kaya akan nutrisi, serat, omega-3, di antara manfaat lainnya
Gambar Marco Verch yang telah diedit dan diubah ukurannya, tersedia di Flickr
Benih tanaman bijak hispanik, lebih dikenal sebagai biji chia, adalah spesies asli yang sangat tua dari Guatemala. Dia menjadi sangat populer akhir-akhir ini dan menjadi kesayangan para penggemar hidup sehat. Tapi untuk apa biji chia? Sebagai gambaran, ini telah digunakan oleh prajurit Guatemala dalam perjalanan panjang mereka - ini karena, menurut legenda saat itu, satu sendok makan biji chia dapat menopang seseorang selama satu hari penuh.
- Salvia hispanica L .: apa itu dan manfaatnya
- Minyak Chia: untuk apa dan manfaatnya
Prajurit seperti itu tidak salah. Chia memiliki nilai gizi yang tinggi, penuh dengan antioksidan, mengandung omega 3, serat, vitamin, mineral seperti magnesium dan kalium serta protein lengkap. Chia dianggap sebagai salah satu dari sedikit sayuran yang menawarkan nilai gizi yang tinggi.
Biji chia memiliki kemampuan khusus untuk menyerap air dan membuat gel yang dapat dicampur dengan makanan untuk meningkatkan volumenya, tanpa menyebabkan variasi rasa dan nilai kalori makanan tersebut. Menurut sebuah studi oleh European Journal of Clinical Nutrition, menambahkan chia ke dalam makanan dapat membantu mengontrol kadar glukosa darah dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Jika Anda menyukai manfaat yang tercantum, ikuti langkah demi langkah untuk membuat gel chia.
Persiapan
Pertama Anda harus menambahkan 1/4 cangkir biji chia ke dalam 1/2 cangkir air dan aduk rata agar tidak menggumpal. Tunggu beberapa menit dan aduk lagi; kemudian, biarkan meresap selama 5 atau 10 menit lagi, sampai gel terbentuk, dan tambahkan ke dalam makanan dengan proporsi setengah chia gel untuk setengah makanan dan aduk sebelum makan.
Gel dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu tanpa kehilangan khasiatnya dan dapat ditambahkan ke sereal panas atau dingin, bumbu seperti saus tomat, mustard, saus salad, permen, jeli, dan produk susu seperti yogurt atau krim asam. dan sejenisnya. Ini juga dapat digunakan untuk menggantikan sepertiga minyak dalam roti buatan sendiri, mengurangi kalori dan meningkatkan jumlah serat.
Yang juga terkenal adalah minyak chia, diekstrak dari bijinya, yang membawa manfaat bagi kesehatan dan kecantikan tubuh, merangsang pembentukan kolagen dan mencegah penuaan dini. Cari tahu lebih lanjut di artikel "Minyak Chia: untuk apa dan manfaatnya". Pastikan minyak tersebut 100% alami sebelum digunakan, karena beberapa minyak industri mungkin mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh.
Biji chia tidak memberikan bukti efek samping pada kesehatan manusia, tetapi masih terdapat ketidakpastian mengenai potensi alergi dari penggunaannya. Studi tentang desis toksisitas dan pengalaman masa lalu dan sekarang yang ada umumnya menunjukkan bahwa penggunaannya aman untuk keperluan makanan.
Manfaat chia
Zat yang ada dalam chia juga memiliki manfaat lain: membantu menjaga tingkat hidrasi yang cukup untuk tubuh, serta menjaga keseimbangan elektrolit; membantu pencernaan dan mengurangi mulas yang disebabkan oleh makanan pedas atau asam; membantu dalam menjaga keteraturan tubuh, karena kandungan seratnya yang tinggi dan kemampuannya menahan air. Serat larut juga mengatur dan mengurangi kadar kolesterol dan juga memperlambat konversi karbohidrat menjadi gula sederhana dalam sistem pencernaan, yang mengatur kadar glukosa darah, mencegah lonjakan dan penurunan. Bijinya juga sangat penting dalam pengobatan diabetes tipe dua dan penyakit jantung.
Cara menggunakan benih sangat sederhana. Masukkan saja chia ke dalam sup, salad, es krim, sereal, atau makanan lain yang Anda inginkan. Jangan khawatir dengan rasanya karena bijinya tidak akan berubah secara signifikan.
Untuk mengontrol kolesterol dan glukosa, bijinya harus dicerna sebelum makan, dan jika Anda hanya ingin menikmati manfaatnya, tambahkan saja ke makanan. Tip yang bagus adalah memasukkan satu sendok makan biji chia kering atau sembilan sendok makan gel sehari, ke dalam makanan Anda.
Dan untuk menurunkan berat badan dan mengontrol nafsu makan, Anda sebaiknya memilih menggunakan sembilan sendok gel dan mengurangi penyedap rasa dan gula. Itu karena chia gel menggantikan sepertiga jumlah lemak dalam resep. Cara lain untuk mengontrol berat badan adalah dengan makan bijinya, dengan banyak air, atau sesendok gel sekitar 15 menit sebelum makan atau ngemil.
Sekarang setelah Anda mengetahui semua itu, masukkan saja biji chia ke dalam kehidupan sehari-hari Anda! Pelajari cara membuat resep puding chia hanya dalam dua menit di artikel: "Resep puding chia vegan dengan santan".
