Berita

Minyak kelapa extra virgin: manfaat, kegunaan dan kontroversi

Minyak kelapa extra virgin dapat digunakan di berbagai hidangan dan pada tubuh, tetapi beberapa manfaat masih kontroversial

minyak kelapa

Gambar oleh DanaTentis dari Pixabay

Minyak kelapa extra virgin, minyak kelapa atau coconut butter merupakan minyak nabati dari buah cocos nucifera . Itu dapat diekstraksi melalui pengepresan, pelarut dan proses buatan sendiri. Untuk lebih memahami bagaimana proses ekstraksi minyak nabati bekerja, baca artikel: "Mengetahui teknik mengekstraksi minyak nabati". Untuk mempelajari cara membuat minyak kelapa di rumah, lihat artikel: "Cara membuat minyak kelapa dengan cara mudah".

Kelapa kering

Gambar oleh Couleur dari Pixabay

Jenis minyak lain yang diekstrak dari kelapa tersedia di pasaran, seperti minyak kelapa babassu (foto di bawah), yang populer disebut "minyak babassu" atau "minyak kelapa babassu", dan bukan "minyak kelapa extra virgin", meskipun jenis minyak ini diekstrak dari spesies kelapa dan, dalam beberapa kasus, diklasifikasikan sebagai extra virgin. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang minyak kelapa babassu, lihat artikel: "Minyak kelapa babassu: umum di industri kosmetik dan makanan. Ketahui manfaatnya".

kelapa babassu

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Minyak kelapa sering dikacaukan dengan santan dan bubur kelapa, tetapi format ini sangat berbeda baik dari segi tampilan, kepadatan dan rasa, dan dalam hal sifat gizi dan fungsional.

Kebingungan umum lainnya adalah antara minyak kelapa murni, minyak kelapa murni, minyak kelapa halus dan minyak kelapa terhidrogenasi.

Minyak extra virgin organik yang diperas dingin adalah jenis minyak kelapa yang paling murni dari semuanya dan yang paling baik untuk menjaga khasiatnya, menjadi yang paling tepat untuk dikonsumsi. Sebaliknya, minyak kelapa olahan biasanya dibuat dengan alat pemeras biji-bijian kering panas, dan tidak lagi semurni extra virgin, dan tidak layak untuk dikonsumsi. Minyak kelapa terhidrogenasi juga perlu dihindari, karena konsumsi lemak terhidrogenasi telah dikaitkan dengan peningkatan pinggang perut, diabetes tipe 2, perubahan kadar lemak darah, tekanan darah tinggi, dan masalah hati.

Memprioritaskan konsumsi minyak kelapa extra virgin lebih sehat dan menjamin rasa kelapa yang lebih enak. Penting juga untuk menghindari minyak yang diekstraksi dengan pelarut, karena penggunaan heksana dapat membahayakan secara sosial lingkungan. Pahami lebih banyak tentang topik ini dalam artikel: "Minyak nabati: ketahui manfaat dan sifat kosmetik".

Minyak kelapa extra virgin ( Cocos nucifera ) terkenal membawa manfaat kesehatan dan kecantikan melalui makanan dan aplikasi langsung ke rambut, kulit, gigi dan selaput lendir. Industri produk pembersih juga memanfaatkannya untuk membuat sabun, yang bahkan terkenal lebih lestari dibandingkan jenis bahan pembersih dengan tindakan deterjen. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang topik ini, baca artikel: "Apakah sabun kelapa paling ramah lingkungan?".

Pakar kesehatan telah mengindikasikan asupan harian minyak kelapa extra virgin untuk perawatan dan pencegahan penyakit. Namun, minyak nabati ini akhirnya menjadi kontroversial, karena sementara sebagian dokter dan ahli gizi mendukung penggunaannya, yang lain mengatakan bahwa konsumsi (melalui pencernaan) belum terbukti aman karena jumlah lemak jenuhnya. Di sisi lain, terdapat beberapa penelitian yang membuktikan bahwa konsumsi minyak kelapa extra virgin oleh manusia dapat membawa manfaat untuk pengobatan dan pencegahan penyakit.

Manfaat

Mencegah dan mengobati kerusakan rambut

Sebuah studi yang diterbitkan oleh Society Cosmetic Chemists menunjukkan bahwa minyak kelapa extra virgin membantu mencegah kerusakan rambut akibat menyisir dan merawat rambut rusak secara kimiawi (keringanan) dan termal (air mandi panas, panas dari flat iron, pengering, dll.). ). Itu karena, menurut penelitian, minyak kelapa membantu mencegah hilangnya protein dan air dari rambut, selain berfungsi sebagai lapisan pelumas.

Meningkatkan kadar lemak

Sebuah penelitian dilakukan dengan wanita Filipina dan diterbitkan oleh Perpustakaan Kedokteran Nasional ASmenunjukkan bahwa konsumsi minyak kelapa extra virgin meningkatkan kadar lemak pada wanita pra-menopause. Studi yang sama mengutip analisis yang dilakukan pada hewan, yang menunjukkan bahwa konsumsi minyak kelapa mengurangi kolesterol total, yang berkontribusi pada pengurangan risiko penyakit kardiovaskular - menjadi pengganti yang bagus untuk mentega dan lemak nabati terhidrogenasi. Studi yang sama memberikan informasi bahwa data dari Survei Gizi Nasional Filipina tahun 2003 menunjukkan kejadian yang relatif rendah dari hiperkolesterolemia (kolesterol tinggi), hipertensi, stroke dan angina (melemahnya otot-otot jantung) di wilayah Bicol. , dimana pola makan memiliki tingkat konsumsi kelapa yang tinggi dibandingkan dengan daerah lain.

Mencegah penyakit Alzheimer

Meskipun minyak kelapa extra virgin secara historis telah diakui sebagai sumber yang mengandung lemak jenuh tingkat tinggi, sebuah penelitian yang diterbitkan oleh platform PubMed menunjukkan bahwa manfaat kelapa harus dipertimbangkan kembali. Ini karena, tidak seperti lemak jenuh hewani, minyak kelapa memiliki asam lemak rantai menengah (seperti asam laurat, asam miristat, dan asam kaprilat), yang merupakan satu-satunya yang dapat diserap dan dimetabolisme oleh hati. diubah menjadi keton - sumber energi alternatif penting untuk otak yang dapat bermanfaat bagi orang yang sedang berkembang atau sudah memiliki gangguan memori, seperti penyakit Alzheimer.

Meningkatkan diabetes

Stres oksidatif merupakan salah satu ciri diabetes melitus. Menurut penelitian yang diterbitkan oleh platform PubMed , sifat antioksidan (di antara fungsi lainnya) minyak kelapa murni mungkin memiliki efek menguntungkan dalam memperbaiki penyakit. Menurut penelitian yang sama, ini karena minyak kelapa secara signifikan mengurangi kadar glukosa darah puasa dan meningkatkan toleransi glukosa oral.

Mengobati gingivitis dan pembentukan plak pada gigi

Studi lain yang diterbitkan oleh platform PubMed menyimpulkan bahwa minyak kelapa extra virgin adalah bahan pembantu yang bagus dalam mengurangi pembentukan plak dan gingivitis yang disebabkan oleh plak - menjadikannya sekutu dalam kebersihan mulut sehari-hari.

  • Obat kumur buatan sendiri dan alami

Obati xerosis (kulit kering, bersisik dan kasar)

Kulit kering, bersisik, kasar, dan gatal dikaitkan dengan fungsi yang buruk pada pelindung alami kulit - suatu kondisi yang dapat disebabkan bahkan oleh air mandi air panas. Menurut penelitian yang diterbitkan oleh ScienceDirect , minyak kelapa ex-gravure adalah pelembab yang bagus untuk kasus ini, memiliki efek antiseptik dan lebih efektif daripada minyak mineral.

Kegunaan

Di dalam makanan

Minyak kelapa extra virgin adalah bahan kuliner yang bagus. Kue, permen, krim, saus, mousses, es krim, dan bahkan cokelat buatan sendiri terasa ringan, sehat, dan lembut jika resepnya mengandung minyak kelapa murni. Ini karena - ketika suhu lingkungan tidak terlalu tinggi - minyak kelapa extra virgin memiliki tampilan pucat.

Kosmetik

Selain menjadi pelembab tubuh yang aman (berbeda dengan produk kosmetik konvensional - pelajari lebih lanjut pada artikel: "Ketahui zat utama yang harus dihindari dalam kosmetik") dan yang dapat dicampur dengan minyak esensial dan membawa manfaat bagi kesehatan kulit, Minyak kelapa extra virgin adalah pembersih riasan yang bagus dan dapat mengelupas kulit - jika dicampur dengan bubuk kopi. Pada saat suhu sangat rendah atau tinggi, minyak kelapa extra virgin juga merupakan pelembab bibir yang bagus. Jika dicampur dengan minyak esensial bakterisida (seperti minyak pohon teh) dan natrium bikarbonat, minyak kelapa extra virgin memiliki fungsi penghilang bau dan sekaligus melembabkan ketiak.

  • Deodoran alami: buatan sendiri atau beli?
  • Penghilang riasan alami: tiga resep buatan sendiri

Kebersihan mulut

Seperti disebutkan sebelumnya, minyak kelapa extra virgin adalah tambahan yang efektif dalam perawatan plak gigi dan radang gusi yang disebabkan oleh plak. Jadi bagaimana dengan menambahkannya ke kebersihan mulut harian Anda dan tetap menikmati rasa kelapa yang lembut?

Kontroversi

Meskipun studi tersebut telah menyimpulkan bahwa minyak kelapa extra virgin memiliki manfaat untuk pengobatan dan pencegahan penyakit yang disebutkan di atas, Asosiasi Nutrologi Brasil (ABRAN) menilai bahwa analisis yang dilakukan sejauh ini kontroversial dan tidak meyakinkan dan merekomendasikan bahwa minyak kelapa , secara umum, tidak boleh diresepkan dalam pencegahan atau pengobatan penyakit.

ABRAN lebih lanjut menyatakan bahwa:

  1. Ketika minyak kelapa dibandingkan dengan minyak nabati yang kurang kaya akan asam lemak jenuhnya, itu meningkatkan kolesterol total.
  2. Studi yang menyimpulkan bahwa minyak kelapa memiliki aktivitas antibakteri, antijamur, antivirus dan imunomodulator sebagian besar bersifat eksperimental, terutama secara in vitro , tanpa studi klinis yang menunjukkan efek ini.
  3. Hingga saat ini, tidak ada bukti klinis bahwa minyak kelapa dapat melindungi atau meredakan penyakit degeneratif saraf, seperti penyakit Alzheimer.
  4. Sejumlah kecil penelitian, dengan hasil yang kontroversial, telah melaporkan efek minyak kelapa pada berat badan manusia.

Apakah Anda menyukai artikel tentang minyak kelapa? Jadi, Anda mungkin juga ingin melihat artikel: "Minyak biji anggur: manfaat dan cara menggunakannya".

Tapi ingat: ketika Anda kehabisan minyak kelapa extra virgin - jika Anda tidak menggunakan kembali toples kaca - buang kemasannya dengan benar. Lihat Titik Pengumpulan yang paling dekat dengan tempat tinggal Anda.


Original text


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found