Daun zaitun juga memiliki efek antioksidan, antiinflamasi dan penurun kolesterol

Gambar James Lee yang telah diedit dan diubah ukurannya, tersedia di Unsplash

Pohon zaitun, yang bernama ilmiah Olea europaea L. , adalah salah satu pohon dari keluarga minyak. Berasal dari wilayah Laut Mediterania dan Iran utara, pohon zaitun sangat banyak terdapat di Israel, di mana diperkirakan ada pohon zaitun yang berusia lebih dari 2.500 tahun!

Di Brasil, catatan penanaman zaitun tertua dimulai pada tahun 1800, ketika tanaman tersebut dibawa oleh imigran Eropa ke Rio Grande do Sul. Di antara tanaman pertama, tanaman tersebut juga berkembang di Minas Gerais dan Campos do Jordão, di São Paulo, karena spesies tersebut beradaptasi dengan baik di daerah tinggi.

Selain buah zaitunnya yang lezat, yaitu buah dari pohon zaitun dan dari mana minyaknya juga diekstraksi, pohon ini juga memberikan manfaat teh dari daunnya.

Manfaat

Ekstrak daun zaitun, teh dan bubuk digunakan di beberapa negara karena potensi senyawa bioaktifnya yang dapat memiliki sifat antioksidan, antihipertensi, antiinflamasi, hipoglikemik dan hipokolesterolemik.

Diabetes

Konsumsi teh bubuk, ekstrak atau zaitun memberikan manfaat bagi penderita diabetes, karena efek hipoglikemik daun zaitun membantu mengatur kadar glukosa, mengurangi efek negatif gula darah.

Kanker

Menurut sebuah penelitian, khasiat anti-inflamasi teh zaitun mencegah peradangan dan menurunkan risiko perkembangan sel kanker.

Penuaan dini

Efek antioksidan daun zaitun mencegah stres oksidatif dari sel, yang mencegah penuaan dini.

Infeksi

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa fenolik yang ada dalam ekstrak daun zaitun memiliki efek melawan agen infeksi yang menyebabkan infeksi vagina, usus, dan pernapasan.

Tekanan tinggi

Konsumsi ekstrak daun zaitun juga membantu mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. Satu studi menunjukkan bahwa konsumsi 50 mg daun zaitun dalam bentuk ekstrak dua kali sehari mengurangi tekanan pasien dengan hipertensi stadium 1.

Semua manfaat ini karena adanya oleuropein. Dan untuk memanfaatkan manfaat zat ini, yang ideal adalah memasukkan teh ke dalam makanan tidak hanya untuk melawan penyakit, tetapi juga mencegahnya. Selain teh, cara lain untuk memasukkan daun zaitun ke dalam makanan adalah dengan menambahkannya ke hidangan panas, terutama dalam sup, berhati-hatilah untuk tidak memasaknya, cukup tambahkan sebagai infus, seperti dalam teh.

Untuk menikmati khasiat teh zaitun, simak resepnya di bawah ini. Dan, untuk mempelajari cara memasukkan daun zaitun setiap hari, lihat resep sup tomat dengan bubuk daun zaitun.

Kolesterol

Konsumsi ekstrak daun zaitun membantu mengurangi kolesterol jahat.

Kolesterol yang berubah memiliki gejala? Ketahui apa itu dan bagaimana cara mencegahnya

Resep Teh Zaitun

Gambar Nazar Hrabovyi di Unsplash

Bahan

1/2 liter air;
10 sendok makan daun zaitun.

Mode persiapan

Rebus airnya. Matikan api, tambahkan daun, tutup dan biarkan agak dingin. Minum sepanjang hari tanpa dipanaskan kembali. Pelajari lebih lanjut tentang teh zaitun.

Resep sup tomat Portugis dengan daun zaitun

Gambar yang sudah diedit dan diubah ukurannya, tersedia di Pxhere

Bahan

1 kilo tomat sangat matang dan sangat merah tanpa kulit dan cincang;
1 sendok makan biji rami;
1 liter air;
1 bawang bombay cincang besar;
4 siung bawang putih cincang;
4 sendok makan bubur tomat tawar;
1 tangkai peterseli cincang;
1 tangkai daun ketumbar cincang (opsional);
1 tangkai mint cincang (opsional);
2 sendok makan oregano dehidrasi;
2 sendok makan bubuk daun zaitun;
Minyak zaitun secukupnya;
Merica putih secukupnya;
Garam secukupnya (saran 1 sendok makan dangkal);
Gula merah (jika keasaman perlu diperbaiki).

Mode persiapan

Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun selama satu atau dua menit. Tambahkan bawang putih dan tumis. Saat tomat mulai berwarna kecokelatan, tambahkan tomat dan tumis hingga mulai mengeluarkan air. Kemudian tambahkan tangkai herba (kecuali oregano dan zaitun) dan masak selama lima menit.

Setelah langkah ini, tambahkan air, garam dan merica. Didihkan dan rasakan untuk melihat apakah garam atau bumbu lainnya hilang. Kemudian tambahkan bubur tomat. Masak selama 30 menit lagi lalu kocok sup dengan mixer. Setelah dikocok, tambahkan oregano kering dan bubuk zaitun.

Biarkan matang selama dua menit dan siap. Cicipi dan, jika terasa terlalu asam, tambahkan satu sendok makan gula merah (atau sebanyak yang Anda anggap perlu).

Ingat jika:

Untuk mengobati penyakit secara efektif, diperlukan dosis obat atau herbal yang ideal;
Ekstraknya selalu lebih kuat dari teh atau bumbu masak;
Sertakan daun zaitun dalam makanan Anda secara preventif;
Untuk mengobati penyakit dengan cara homeopati, konsultasikan dengan dokter spesialis;
Komposisi tanaman bervariasi menurut tahun dan wilayah penanaman;
Dan ketahuilah bahwa daun zaitun dapat terkontaminasi oleh tembaga, jadi berikan preferensi pada yang organik.

Perhatian

Studi tersebut menyebutkan melihat manfaat ekstrak daun zaitun dalam jumlah tertentu. Ini tidak berarti bahwa teh dan sup zaitun dengan daun zaitun akan memberikan hasil yang sama.