Xylitol mempermanis tanpa meningkatkan kadar insulin darah dan masih baik untuk kesehatan mulut
Gambar yang diedit dan diubah ukurannya oleh Nik MacMillan, tersedia di Unsplash
Gula putih telah dilihat sebagai salah satu makanan olahan paling berbahaya dalam makanan modern. Karena alasan ini, pemanis bebas gula, seperti xylitol, menjadi populer. Xylitol terlihat dan terasa seperti gula, tetapi memiliki lebih sedikit kalori dan tidak meningkatkan kadar gula darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu memiliki manfaat penting, termasuk meningkatkan kesehatan mulut.
- Apakah gula tembakau baru?
Apa itu xylitol?
Xylitol diklasifikasikan sebagai alkohol gula. Secara kimiawi, gula alkohol menggabungkan karakteristik molekul gula dan molekul alkohol. Strukturnya memungkinkan mereka untuk merangsang reseptor rasa dari rasa manis di lidah.
Xylitol ditemukan dalam jumlah kecil di banyak buah dan sayuran dan karena itu dianggap alami. Manusia bahkan memproduksi dalam jumlah kecil melalui metabolisme normal.
Ini adalah bahan umum dalam permen karet bebas gula, permen, permen, makanan ramah diabetes dan produk perawatan mulut. Ini memiliki rasa manis yang mirip dengan gula biasa, tetapi mengandung 40% lebih sedikit kalori:
- Gula meja: 4 kalori per gram
- Xylitol: 2,4 kalori per gram
Xylitol yang dibeli di toko datang dalam bentuk bubuk kristal berwarna putih. Karena ini adalah pemanis olahan, tidak mengandung vitamin, mineral atau protein. Dalam artian, itu hanya menyediakan kalori kosong. Dapat diolah dari pohon seperti birch atau dari serat nabati yang disebut xilan (lihat studi di sini: 1).
Meskipun gula alkohol secara teknis adalah karbohidrat, kebanyakan tidak meningkatkan kadar gula darah dan oleh karena itu tidak dihitung sebagai karbohidrat olahan, menjadikannya pemanis populer dalam produk dengan kandungan karbohidrat rendah (lihat studi di sini: 2 ).
Meskipun kata "alkohol" adalah bagian dari namanya, bukan alkohol yang sama yang membuat Anda mabuk. Alkohol gula aman untuk orang dengan ketergantungan alkohol.
Memiliki indeks glikemik yang sangat rendah dan tidak meningkatkan gula darah atau insulin
Salah satu efek negatif gula putih dan sirup jagung fruktosa tinggi adalah dapat meningkatkan kadar gula darah dan insulin.
- Sirup jagung dan fruktosa: enak, tapi hati-hati
Karena tingkat fruktosa yang tinggi, mereka juga dapat menyebabkan resistensi insulin dan berbagai masalah metabolisme bila dikonsumsi secara berlebihan (lihat studi di sini: 3, 4). Sebaliknya, xylitol mengandung nol fruktosa dan memiliki efek yang dapat diabaikan pada gula darah dan insulin (periksa di sini untuk studi tentang ini: 2, 3). Oleh karena itu, tidak ada efek berbahaya dari gula yang berlaku untuk xylitol.
Indeks glikemik xylitol (GI) - ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan gula darah - hanya 7, sedangkan gula biasa 60 hingga 70.
Ini juga bisa dianggap sebagai pemanis ramah penurunan berat badan, karena mengandung kalori 40% lebih sedikit daripada gula.
Untuk penderita diabetes, pra-diabetes, obesitas, atau masalah metabolisme lainnya, xylitol adalah alternatif yang sangat baik untuk gula.
- Apa itu indeks glikemik?
- Diabetes: apa itu, jenis dan gejalanya
Meskipun penelitian pada manusia saat ini tidak tersedia, penelitian pada tikus menunjukkan bahwa xylitol dapat memperbaiki gejala diabetes, mengurangi lemak perut dan bahkan mencegah kenaikan berat badan dari makanan kaya kalori (lihat penelitian di sini: 5 , 6, 7).
Ini bagus untuk kesehatan mulut
Banyak dokter gigi merekomendasikan penggunaan permen karet dengan pemanis xylitol - dan untuk alasan yang bagus. Penelitian telah menyimpulkan bahwa xylitol baik untuk kesehatan mulut dan membantu mencegah kerusakan gigi. Salah satu faktor risiko utama kerusakan gigi adalah bakteri mulut yang disebut Streptococcus mutans . Meski beberapa plak di gigi normal, kelebihannya merangsang sistem kekebalan untuk menyerang bakteri. Hal ini dapat menyebabkan penyakit inflamasi seperti radang gusi.
- Gingivitis: apa itu dan bagaimana cara mengobatinya
Bakteri mulut ini memakan glukosa dari makanan, tetapi tidak dapat menggunakan xylitol. Untuk alasan ini, mengganti gula dengan xylitol mengurangi ketersediaan makanan untuk bakteri berbahaya (lihat penelitiannya di sini: 8). Mereka tidak bisa menggunakannya sebagai makanan, tapi mereka tetap memakannya. Setelah menyerap xylitol, bakteri tidak dapat memetabolisme glukosa - yang menyebabkan jalur penghasil energi tersumbat dan akhirnya mati. Dengan kata lain, saat mengunyah permen karet dengan xylitol atau menggunakannya sebagai pemanis, bakteri berbahaya yang ada di mulut akan mati karena kelaparan (lihat studi di sini: 9).
Dalam sebuah penelitian, mengunyah permen karet yang dimaniskan dengan xylitol mengurangi tingkat bakteri jahat sebesar 27 hingga 75%, sementara tingkat bakteri ramah tetap konstan. Penelitian lain yang dilakukan pada hewan juga menyimpulkan bahwa xylitol dapat meningkatkan penyerapan kalsium dalam sistem pencernaan, melindunginya dari osteoporosis dan memperkuat gigi (periksa penelitian di sini: 10, 11).
Penelitian pada manusia telah menunjukkan bahwa xylitol - baik menggantikan gula atau menambahkannya ke dalam makanan - dapat mengurangi plak dan kerusakan gigi sebesar 30-85% (lihat penelitian 12, 13, 14 di sini).
Karena peradangan adalah akar dari banyak penyakit kronis, mengurangi peradangan pada plak dan gusi juga dapat bermanfaat bagi tubuh secara keseluruhan.
Mengurangi infeksi telinga dan kandidiasis
Mulut, hidung dan telinga semuanya saling berhubungan. Oleh karena itu, bakteri yang hidup di dalam mulut dapat menyebabkan infeksi telinga - masalah umum pada anak-anak. Ternyata xylitol dapat membuat beberapa bakteri ini kelaparan dengan cara yang sama seperti menghambat bakteri penghasil plak (lihat studi di sini: 15).
Sebuah studi pada anak-anak dengan infeksi telinga berulang menemukan bahwa penggunaan permen karet dengan xylitol setiap hari mengurangi tingkat infeksi hingga 40%.
Xylitol juga melawan jamur Candida albicans , yang dapat menyebabkan infeksi kandida. Ini mengurangi kemampuan ragi untuk menempel pada permukaan, sehingga membantu mencegah infeksi (lihat penelitian di sini: 15).
- Kandidiasis: ketahui penyebab, gejala, jenis dan cara pengobatannya
- Kandidiasis pada pria: apa itu dan bagaimana cara mengobatinya
- Kandidiasis: temui makanan yang berfungsi sebagai obat alami
Manfaat kesehatan potensial lainnya
Kolagen adalah protein paling melimpah di tubuh, ditemukan dalam jumlah besar di kulit dan jaringan ikat.
- Kolagen: pahami untuk apa, manfaat dan buruknya
Beberapa penelitian pada tikus telah mengaitkan xylitol dengan peningkatan produksi kolagen, yang dapat membantu melawan efek penuaan pada kulit (lihat penelitian di sini: 16, 17).
Xylitol juga dapat melindungi terhadap osteoporosis, karena menyebabkan peningkatan volume tulang dan kandungan mineral tulang (lihat studi di sini: 18, 19). Selain itu, ia memberi makan probiotik usus, bertindak sebagai serat larut dan meningkatkan kesehatan pencernaan (lihat studi di sini: 20).
- Apa itu makanan probiotik?
Ini sangat beracun bagi anjing
Pada manusia, xylitol diserap perlahan dan tidak memiliki efek terukur pada produksi insulin. Namun, hal yang sama tidak berlaku untuk anjing. Ketika mereka menelan xylitol, tubuh mengacaukannya dengan glukosa dan mulai memproduksi insulin dalam jumlah besar.
Kemudian sel anjing mulai menyerap glukosa dari aliran darah, yang dapat menyebabkan hipoglikemia, atau gula darah rendah, dan bahkan kematian (lihat studi di sini: 21).
Xylitol juga dapat memiliki efek merugikan pada fungsi hati pada anjing, dengan dosis tinggi menyebabkan gagal hati (lihat penelitian di sini: 22).
Anjing hanya membutuhkan 0,1 gram per kg berat badan untuk terpengaruh. Jadi, seekor chihuahua seberat 3 kg jatuh sakit karena hanya makan 0,3 gram xylitol. Ini kurang dari jumlah yang terkandung dalam satu potong permen karet.
Jika Anda adalah penjaga anjing, simpan xylitol di luar rumah. Jika Anda yakin anjing Anda tidak sengaja memakan xylitol, segera bawa ke dokter hewan.
Cara pemakaian dan efek sampingnya
Xylitol umumnya dapat ditoleransi dengan baik, tetapi beberapa orang mengalami efek samping pencernaan saat mengonsumsinya dalam jumlah banyak. Alkohol gula dapat menarik air ke dalam usus atau difermentasi oleh bakteri usus (lihat studi di sini: 23). Ini bisa menyebabkan gas, kembung dan diare. Namun, tubuh tampaknya menyesuaikan diri dengan sangat baik terhadap xylitol.
- Pengobatan diare: enam tip gaya rumahan
Jika Anda meningkatkan asupan Anda secara perlahan dan memberi waktu pada tubuh Anda untuk menyesuaikan diri, Anda mungkin tidak akan mengalami efek negatif apa pun. Konsumsi xylitol dalam jangka panjang tampaknya sepenuhnya aman.
Dalam sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi rata-rata 1,5 kg xylitol per bulan - dengan asupan harian maksimum lebih dari 30 sendok makan (400 gram) - tidak mengalami efek negatif apa pun.
Orang menggunakan alkohol gula untuk mempermanis kopi, teh, dan berbagai resep. Anda bisa mengganti xylitol dengan gula dengan perbandingan 1: 1. Jika Anda memiliki sindrom iritasi usus besar (IBS) atau intoleransi, berhati-hatilah dengan alkohol gula dan pertimbangkan untuk menghindarinya sama sekali.
Xylitol sangat bagus untuk digunakan dalam obat kumur buatan sendiri yang bebas dari zat berbahaya seperti triclosan. Cek resep di bawah ini:
Obat kumur Xylitol
Anda dapat menggabungkan khasiat xylitol dengan minyak esensial seperti peppermint, Eucaliptus globulusi , cengkeh dan kayu manis, yang juga memiliki manfaat kesehatan mulut yang dibuktikan oleh sains. Resep yang semakin populer adalah "ramuan kekuatan". Tidak bisa dicerna, tapi sangat bagus untuk digunakan setiap hari sebagai obat kumur dan, jika Anda sakit tenggorokan, ini berfungsi untuk berkumur. Jika Anda alergi mint, jangan gunakan minyak mint dan minyak kayu putih.
Bahan
- 200 ml air
- 2 sendok makan xylitol
- 3 tetes minyak esensial kayu manis
- 5 tetes minyak esensial cengkih
- 5 tetes minyak esensial eucalyptus globulus
- 10 tetes minyak esensial peppermint
Mode persiapan
Campur semua bahan dengan baik di dalam air sampai xylitol larut. Simpan dalam wadah kaca bertutup. Selalu gunakan setelah menyikat gigi. Untuk mengobati sakit tenggorokan, berkumurlah selama dua menit tiga atau empat kali sehari. Jangan menelan konten dengan cara apa pun! Gunakan saja sebagai obat kumur atau kumur. Bahan-bahan tersebut, terutama dalam bentuk minyak esensial, memiliki efek ampuh melawan bakteri berbahaya yang menyebabkan peradangan. Selain itu, mereka bagus untuk gigi berlubang.
